wein-news
Für die Feiertage nur das Beste
So muss Champagner schmecken! Der Brut Réserve vom Traditionshaus Pol Roger besitzt viele Eigenschaften, die sonst nur deutlich teurere Jahrgangs-Champagner bieten. Warum das so ist und alles, was Sie sonst noch über diesen Kultschampus wissen müssen, lesen Sie hier.
Von Anselm Link am 18.12.2023
Das Anbaugebiet
Die Trauben für erstklassigen Champagner können nicht überall gedeihen, denn die geologischen und klimatischen Voraussetzungen müssen ganz besondere sein. Mit der Lage zwischen dem 48° und 49,5° nördlicher Breite liegt die Champagne an der kühlen Nordgrenze der europäischen Weinbauzone. Das Klima ist semi-kontinental mit ozeanischen Enflüssen – die jährliche Niederschlagsmenge ist mit 650 bis 700 Millimeter recht gering und die Sonnenscheindauer beträgt durchschnittlich nur etwa 1650 Stunden.
Zudem wachsen die Rebstöcke in der anmutig hügeligen Landschaft auf nährstoffarmen Kreideböden, die das notwendige Wasser sehr gut speichern und zugleich die überschüssige Feuchtigkeit ausgezeichnet abfliessen lassen. Aufgrund dieses kargen Untergrundes und der moderaten Temperaturen reifen die Trauben hier nur langsam, weswegen die Schaumweine der Region sich stets durch ihre unverwechselbare Frische und viel mineralische Raffinesse auszeichnen.
Das Champagnerhaus
Das Traditionshaus Pol Roger mit Sitz in Épernay gehört zu den bedeutendsten Produzenten der Champagne. Als eines der letzten unter den weltberühmten Häusern befindet sich Pol Roger noch immer im Familienbesitz. Der Gründer Pol Roger wurde im Jahr 1831 geboren und begann seine berufliche Laufbahn nach dem frühen Tod seines Vaters schon 1843 als Kaufmann im Weingeschäft. 1849 gründete er sein eigenes Champagnerhaus, dessen erste eigene Jahrgänge im Jahr 1853 auf den Markt kamen – zunächst aber nahm Pol Roger Auftragsversektungen für andere Champagnerhäuser vor, bis er auf dem damals boomenden englischen Markt selbst aktiv wurde.
Das Champagnerhaus
Das Traditionshaus Pol Roger mit Sitz in Épernay gehört zu den bedeutendsten Produzenten der Champagne. Als eines der letzten unter den weltberühmten Häusern befindet sich Pol Roger noch immer im Familienbesitz. Der Gründer Pol Roger wurde im Jahr 1831 geboren und begann seine berufliche Laufbahn nach dem frühen Tod seines Vaters schon 1843 als Kaufmann im Weingeschäft. 1849 gründete er sein eigenes Champagnerhaus, dessen erste eigene Jahrgänge im Jahr 1853 auf den Markt kamen – zunächst aber nahm Pol Roger Auftragsversektungen für andere Champagnerhäuser vor, bis er auf dem damals boomenden englischen Markt selbst aktiv wurde.
Entwicklung einer Kultmarke
Schon sehr früh erkannte Pol Roger den damaligen Trend zu trockeneren Brut-Champagnern mit deutlich geringerer Versanddosage und stellte sich hervorragend darauf ein. Deshalb entwickelte sich das Prestige der Marke In den folgenden Jahren rasant. Heute kultiviert man bei Pol Roger auf einer Rebfläche von 92 Hektar, die sich ausschliesslich in allerbesten Grand Cru-Lagen befinden, Trauben der klassischen Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Das akkurat sortierte Lesegut wird in unterschiedlichen Anteilen für die Herstellung von 7 verschiedenen Champagnersorten verwendet – 3 jahrgangsübergreifende Cuvées sowie 4 Jahrgangs-Champagner hat Pol Roger im Portfolio. Doch nicht nur die legendäre Prestige-Cuvée "Winston Churchill" und die exquisiten Jahrgangs-Champagner belegen die grosse Klasse dieses Traditionshauses; das gesamte Know-how offenbart sich bereits in der "Basisversion" Brut Réserve, die eine überragende Mischung aus Stil und Qualität liefert. Kein Wunder, denn bei Pol Roger spiel klassisches Handwerk eine elementare Rolle, weshalb bis heute alle Flasche von Hand gerüttelt werden.
Ein Brut-Champagner
der Extraklasse
Der Brut Réserve ist ein wunderbar ausgewogener Champagner, der in seiner Preisklasse aussergewöhnlich viel Geschmack, Finesse und Eleganz zeigt. Mit einer Reifezeit von 48 Monaten übertrifft er bei Weitem die gesetzlichen Anforderungen, die "nur" 15 Monate Flaschenlagerung für Champagner vorschreiben. Vier Jahre Geduld, die in exzellenter Aromatik, perfekter Frucht-Säure-Balance und einem grossartigen Mundgefühl zum Ausdruck kommen. Durch die jahrelange Verfeinerung entwickelt der Brut Réserve nicht nur besonders feine Hefe-Aromen, die exzellent mit den fruchtigen Nuancen verwoben sind, sondern auch eine überaus geschmeidige Textur und eine seidig weiche, anhaltend moussierende Perlage.
Santé – auf Ihr Wohl!
Im Glas präsentiert sich der Brut Réserve mit leuchtend strohgelber Farbe und funkelnden grünlichen Reflexen. Die feinen Bläschen vermitteln Klasse und Lebendigkeit, der feinporige Schaum zeugt von grosser Raffinesse. In der intensiven Nase präsentieren sich zunächst fruchtige Aromen, die an Birne und Mango erinnern, dahinter entfalten sich dann Düfte von weissen Mandeln, Jasmin und Vanille sowie feine Noten von Brioche und frisch gebackenem Baguette. Nach einem dynamischen Auftakt bietet der Brut Réserve eine schöne Harmonie von reifer Frucht, hefigen Akzenten, animierender Perlage sowie angenehmer Frische – am cremigen Gaumen verschmilzt der Geschmack von Nektarine, Quittengelee und Aprikosenmarmelade mit einem betörenden Touch von Bienenwachs und Lindenblütenhonig. Der Trinkfluss ist geschmeidig, zeigt weichen Extrakt mit dezenter Zimtgebäcksüsse und führt nobel und finessenreich bis ins elegante Finale. Im langen Abgang bleiben Nuancen von kandierter Orangenschale und Mandarine sowie würzige Akzente von Muskatnuss, grünem Anis und Kardamom.
Weitere Klassiker aus dem Portfolio von Pol Roger:
Weinfach-Podcast neu mit Reto Scherrer als Gastgeber
Reto Scherrer hat die Moderation unseres Podcasts «Weinfach» übernommen und bringt frischen Wind in das beliebte Audio-Format. Zusammen mit Karin Frautschi und einem wechselnden Gast verspricht der Podcast spannende Einblicke in die faszinierende Welt der Weine. Von Susanne Aebi
It's #Grenacheday – Zeit zu geniessen!
Grenache ist eine der weltweit am häufigsten angebauten Rebsorten und dennoch viel weniger populär als so manch andere. “Wer trinkt Grenache?” könnte man fragen. “Fast alle” würde man antworten. Denn jedes Mal, wenn Sie eine Flasche Rotwein von der südlichen Rhone, aus der Rioja oder aber einen Provence-Rosé öffnen, trinken Sie Grenache. Um allen Weinfans die Vorzüge dieser grossartigen Rebsorte näherzubringen, wird seit 2010 der International Grenache Day gefeiert – und zwar immer am dritten Freitag im September.
Zweimal Gold und einmal Silber für die Staatskellerei Zürich
Am Grand Prix du Vin Suisse sind drei Weine von der Staatskellerei Zürich mit einer Medaille ausgezeichnet worden. Der 2023 Sortenrein Sauvignon Blanc ist zudem für das grosse Finale am 18. Oktober nominiert. Von Susanne Aebi
Wein und Kultur: die Rolle des Weins in der Literatur
Wein – ein Getränk, das seit Jahrhunderten nicht nur für Genuss und Leidenschaft steht, sondern auch die Muse vieler Schriftsteller ist. Wein wird zum kraftvollen Symbol für menschliche Gefühle, Schicksale und Sinnsuche. Tauchen Sie mit uns ein in die Verbindung von Wein und Literatur und entdecken Sie, wie der Wein in den Geschichten dieser Welt ein bleibendes Echo hinterlässt.
Wein und Kürbis – das Herbst-Traumpaar
Farbenfroh, lecker und gesund – Kürbis bereichert den herbstlichen Speiseplan in vielerlei Hinsicht. So vielfältig die Möglichkeiten der Zubereitung sind, so abwechslungsreich ist auch die Weinauswahl. Welche Rebsorten am besten zu Kürbis passen, erfahren Sie hier.
Wein und Kultur: die Rolle des Weins in der Musik
Wein – ein Getränk, das seit Jahrhunderten für Genuss, Leidenschaft und sinnliche Momente steht. Doch die Verbindung von Wein und Musik offenbart eine noch tiefere Dimension: Sie vereint zwei Welten, die beide für Emotion, Harmonie und zeitlose Schönheit stehen. Lassen Sie uns gemeinsam in die faszinierende Symbiose von Wein und Musik eintauchen und erleben, wie diese beiden Künste nicht nur den Gaumen und das Ohr, sondern auch die Seele berühren.