Cellier des Dames
Tous les produits de Cellier des Dames ›Le vignoble de la Côte Chalonnaise s'étend sur une bande de coteaux qui se trouve dans le prolongement rectiligne de la Côte de Beaune. Comme dans le célèbre terroir voisin, les vignes sont orientées vers l'est et le sud-est et reposent également sur des couches de calcaire et de marne jurassiques. Trois cépages sont traditionnellement présents dans cette région et expriment clairement les microclimats respectifs : outre le chardonnay, cultivé principalement au nord autour de la commune de Rully et dans la partie inférieure de la Côte, où les coteaux descendent en pente douce vers le sud, le pinot noir trouve sa plus belle expression dans les meilleurs sites des appellations Mercurey et Givry, tandis que la variété blanche autochtone aligoté s'épanouit parfaitement, notamment dans les environs de Bouzeron.
Un hommage à la Bourgogne
Les amis François Bannier et Gregory Hecht ne se connaissent pas seulement depuis leurs études de viticulture et gèrent ensemble un domaine dans le sud de la France, ils sont également des amateurs passionnés de Bourgogne depuis les années 1990. C'est donc tout naturellement qu'en 2019, ils ont donné libre cours à leur passion pour cette région prestigieuse en créant un domaine viticole et une maison de négoce intégrée. Pour les deux viticulteurs, c'est un nouveau défi sur leur ancien lieu de travail : un retour aux sources - là où Bannier et Hecht ont appris leur métier. Chaque parcelle, chaque cep, chaque tonneau reçoit depuis lors leur attention et leurs soins particuliers, afin que les trois cépages chardonnay, pinot noir et aligoté puissent développer parfaitement leur personnalité individuelle dans les différents terroirs de la Côte Chalonnaise, souvent sous-estimée.
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Découverte du sud de la Bourgogne Détails ›
2022 Bourgogne Aligoté AOC
La Marie Cellier des Dames
