Sud-Ouest

La région viticole du sud-ouest de la France regroupe tout le territoire du Massif central à l'est, de la côte Atlantique à l'ouest et des Pyrénées à la frontière avec l'Espagne, au sud. La singularité de cette mosaïque de territoires, c'est le climat atlantique commun à tous, caractérisé par beaucoup d'humidité durant la saison froide, par des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés. Bien que les vins rouges de la région en particulier étaient autrefois déjà impressionnants de profondeur de robe et de puissance, les crus du sud-ouest sont restés des décennies durant, dans l'ombre des Bordeaux. Depuis, les choses ont changé car la région est le berceau de nombreux cépages autochtones qui livrent des crus extrêmement individualistes. Les cépages noirs malbec et tannat sont notamment aujourd'hui très populaires, mais certains cépages blancs comme l'arrufiac, le gros manseng ou le mauzac bénéficient de leur côté, d'une attention croissante.