2021 Donna Olimpia 1898 Bolgheri DOC 750

2021 Donna Olimpia 1898 Bolgheri DOC

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CHF 29.00
75 cl Bottiglia | Prezzo per bottiglia
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Bolgheri famosi dominati dal Cabernet

Questa magnifica tenuta nella zona alla moda di Bolgheri utilizza solo le proprie uve per il suo blend di vitigni bordolesi. Questa tenuta unica sulla costa toscana è stata ribattezzata Donna Olimpia nel 1898 in onore di Olimpia Alliata, principessa di Biserno.
70% Cabernet Sauvignon 15% Merlot 10% Petit Verdot 5% Cabernet Franc
Maturazione fino a 2032 ›

Descrizione prodotto

Rosso rubino, più chiaro verso il disco. More, prugne e cioccolato fondente al naso armonioso, con note di moka e un accenno di rosmarino. Il palato, morbido, è segnato dai frutti rossi, ora anche dal succo di ciliegia, con tannini perfettamente integrati e deliziosi aromi tostati, potenti ben oltre la metà del palato; il finale equilibrato rivela tutto il calore di Bolgheri.
Vol. alcolici 15.0% vol.
Allevamento 14 Mesi in Barrique
Ideale con Antipasti, paté o terrine di selvaggina fatti in casa, salse ai funghi marroni, brasati, pollame a carne rossa (anatra o faraona), bistecche, grigliate, formaggi a pasta semidura o dura (sbrinz o formaggio di malga).
Raccomandazione di servizio Chambré tra 15 e 17 gradi. Il vino giovane deve essere decantato.
Bio Tradizionale
Allergeni Contiene solfiti
Numero articolo 1023521075C6100

Donna Olimpia

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Donna Olimpia
Nel 2001, un giovane Guido Folonari decise di intraprendere un ambizioso progetto di vinificazione in Toscana. Fin dall'inizio si è concentrato sui classici vitigni bordolesi per produrre vini intensi e accessibili con una firma molto mediterranea. Grazie alle sue conoscenze e alle sue idee, in pochi anni ha portato la storica tenuta Donna Olimpia 1898 al livello delle migliori di Bolgheri, producendo vini che sono stati premiati con punteggi eccellenti dagli specialisti di tutto il mondo.

Terroir bolgherese e pagine di céclassico

I vigneti della Tenuta si trovano nel famoso comune di Castagneto Carducci e costeggiano le spiagge della Maremma settentrionale in provincia di Livorno. Le temperature costantemente calde dell'estate favoriscono una maturazione lenta e regolare delle uve, nonché la formazione di zuccheri, polifenoli e aromi, essenziali per produrre un vino di qualità. Mentre la catena di colline che si estende lungo la costa tra Bibbona e Castagneto protegge le viti dai gelidi venti del nord in inverno, questo corridoio climatico è attraversato da correnti d'aria fresca in estate. Dal mare, queste correnti fluiscono verso l'interno, contribuendo in modo significativo a preservare l'acidità.acidità delle uve, necessaria per produrre vini con un equilibrio ottimale tra frutto e freschezza.

La collaborazione con i ricercatori dell'Università di Milano ha permesso di assegnare gli appezzamenti alle migliori varietà di uva;Grazie alla collaborazione con i ricercatori dell'Università di Milano, che ha permesso di assegnare gli appezzamenti alle varietà più adatte, è stata piantata una superficie di 45 ettari;La maggior parte di questa superficie è coltivata con le uve rosse che hanno tanto successo a Bolgheri, come Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah e Petit Verdot, mentre alcuni appezzamenti più freschi ospitano le uve bianche Vermentino, Viognier e Petit Manseng.

La «barricaia», il cuore della tenuta

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L'uva, maturata alla perfezione, viene vinificata nella moderna cantina di Donna Olimpia.La cantina è dotata di un sistema di pompaggio automatizzato, di una fermentazione termoacuta e di una macerazione pre-fermentativa a freddo. La cantina è anche estremamente efficiente dal punto di vista energetico. Tuttavia, il fiore all'occhiello del dominio è senza dubbio la sublime bottaia, La «barricaia», dove il vino viene sapientemente fatto lievitare in cantina;I Bolgheri di Donna Olimpia sono sapientemente lievitati con botti di rovere francese.

Donna Olimpia
Localita' Migliarini, 142
57022 Bolgheri
Italia
Tel. +39 030 227 9601

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Qualità

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