2011 Château Phélan Ségur Cru Bourgeois St-Estèphe AOC
Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 13.0% vol. |
|---|---|
| Ideale con | Toller Begleiter zu Schmorbraten, Entrecôte, Rumpsteak, schwarzen Trüffeln und Côte de bœuf. Ebenso passend zu Lammgigot, Confit de canard und Hartkäse. |
| Raccomandazione di servizio | Chambriert bei 16-18 Grad servieren. Tipp: Eine Stunde vorher öffnen, degustieren und dann entscheiden ob der Wein dekantiert werden soll oder nicht. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 0487211037B7000 |
Produttore
Château Phélan Ségur
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Château Phélan Ségur fu fondato nel 1810, quando l'irlandese Frank Phélan riunì due tenute consolidate : Clos de Garamey e Château Ségur. In seguito divenne proprietà della famiglia Delon, che oggi gestisce il famoso Château Léoville Las Cases a Saint-Julien. Xavier Gardinier, ex amministratore delegato della casa di champagne Pommery, ha rilevato la tenuta nel 1985, segnando l'inizio della recente storia di successo della tenuta con l'introduzione di elevati standard qualitativi. Nuovi proprietari di Château Phélan Ségur dal 2017, Pierre e Philippe Van de Vyvere sono determinati ad affermare la tenuta tra l'élite di Bordeaux.
Appezzamenti ben circondati
Saint-Estèphe, la più settentrionale delle quattro denominazioni del Médoc, si trova sulla riva sinistra dell'estuario della Gironda. I 70 ettari di vigne di Phélan Ségur, i cui terreni sono costituiti da uno spesso strato di ghiaia e sabbia argillosa, sono distribuiti in 70 parcelle diverse.nbsp;diversi appezzamenti, situati nelle immediate vicinanze delle famose tenute di Château Montrose e Château Calon-Ségur. La gamma di vitigni è dominata dal Cabernet Sauvignon (58%) e dal Merlot (39%), con una piccola percentuale di Cabernet Franc (1,5%) e Petit Verdot (1,5%). Se l'età media delle viti è di 35 anni, negli appezzamenti più vecchi si trovano viti che hanno talvolta 70 anni, che producono solo basse rese, ma i cui frutti hanno aromi particolarmente intensi.
Ancora più finezza al palato
La dinamica Véronique Dausse, direttore generale del domaine, assicura la qualità dei vini.La dinamica Véronique Dausse, direttrice generale del domaine, assicura la costante qualità dei vini di Phélan Ségur sotto la guida dell'enologo Michel Rolland, il genio di Bordeaux. La cantina dello château è stata completamente rinnovata nel 2011 e dotata di nuove botti di fermentazione più piccole e di tini in acciaio inox, in modo da poter vinificare con ancora maggiore precisione le uve di ogni parcella. Alla vinificazione segue la fermentazione malolattica in botti nuove di rovere francese, quindi 18 mesi di invecchiamento in botti rinnovate al 50 per cento ogni anno.
L'azienda ha già intrapreso un riorientamento dei suoi vini verso uno stile ancora più elegante: Oltre all'aggiunta di un tocco di Petit Verdot durante l'assemblaggio per conferire al vino una maggiore profondità, uno degli ultimi cambiamenti è l'utilizzo di botti sottoposte a una tostatura più delicata, che apportano note legnose e affumicate molto più sottili.
