Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 15.5% vol. |
|---|---|
| Allevamento | 24 Mesi in barrique |
| Ideale con | Delizioso con brasati, entrecôte, fesa, tartufo nero e costata di manzo, si abbina bene anche al cosciotto di agnello, all'anatra confit o ai formaggi a pasta dura. . |
| Raccomandazione di servizio | Chambré tra 16 e 18 gradi. Consiglio: stappare la bottiglia un'ora prima di servirla, assaggiare il vino e decidere se decantarlo. |
| Bio | Tradizionale |
| Vegano | Si |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 0475115075B6000 |
Produttore
Château Evangile
Tutti i prodotti da Château Evangile ›Una simbiosi di sabbia, ghiaia e argilla
I circa 22 ettari di vigneto de L’Évangile poggiano su terreni di ghiaia fine, terriccio sabbioso e il famoso sottosuolo ferroso “crasse de fer”. Questa struttura unica del suolo conferisce ai vini una profondità, una complessità minerale e una consistenza setosa ineguagliabili. Il clima temperato di Pomerol, con giornate calde e notti fresche, favorisce una maturazione uniforme delle uve con un’elevata intensità aromatica e allo stesso tempo ne preserva la freschezza. Circa l’80% dei vigneti è piantato con Merlot, che fornisce ricchezza, frutto e opulenza, mentre il Cabernet Franc apporta complessità, struttura e spezie. Questo classico assemblaggio di Pomerol si traduce in vini complessi, sensuali e duraturi.
Classicità, precisione e un tocco di innovazione
Nulla è lasciato al caso a Château L’Évangile. Le uve vengono raccolte a mano, parcella per parcella, per valorizzare il potenziale di ogni sito. Negli ultimi anni è aumentata l’attenzione per la viticoltura sostenibile e la coltivazione biodinamica, un fattore che esprime in modo ancora più preciso il carattere individuale del terroir. In cantina, la tecnologia più avanzata si combina con i metodi tradizionali: La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox e cemento a temperatura controllata, prima che il vino maturi in barrique francesi, circa due terzi delle quali vengono rinnovate ogni anno.
Lo stile: sensuale, profondo e senza tempo
I vini di Château L’Évangile sono un inno alle caratteristiche tipiche di Pomerol di ricchezza e finezza. Colpiscono per gli aromi di ribes nero, more e prugne mature, accompagnati da note floreali, spezie fini e un accenno di tartufo. Al palato, tannini setosi si fondono con un frutto opulento e una struttura di acidità eccezionalmente delicata - una combinazione che li rende accessibili da giovani e invecchiabili per decenni.
