Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 15.0% vol. |
|---|---|
| Allevamento | 12 Mesi in Barrique |
| Ideale con | Consigliato per taglerini alla bolognese, carne cruda, paupiettes, coniglio, stinco di vitello e formaggi a pasta dura. |
| Raccomandazione di servizio | Chambré tra 15 e 17 gradi. Il vino giovane deve essere decantato. |
| Bio | Tradizionale |
| Vegano | No |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 0200617150C3100 |
Produttore
Coppo
Tutti i prodotti da Coppo ›La cantina Coppo è stata fondata nel 1892 nel comune di Canelli, vicino alla famosa città di Asti. Come la maggior parte dei viticoltori della regione, Coppo si dedicava allora principalmente alla produzione di vini dolci da uve Moscato, ma oggi la rinomata cantina piemontese produce anche una varietà di vini bianchi, rossi e spumanti secchi di prima qualità. Tutti questi vini sono orgogliosamente etichettati “Canelli”, a indicare che sono prodotti in una sottozona creata appositamente per evidenziare l’eccellenza dei vini prodotti in quest’area.
Specialità locali e vini di punta di fama internazionale
Da oltre 130 anni, la cantina Coppo si dedica a esprimere il terroir di Canelli ai massimi livelli. La ricerca della massima qualità, il rispetto dei vitigni locali e la costante innovazione a sostegno della tradizione sono ancora oggi i valori fondamentali dell’azienda. Questo spirito pionieristico è esemplificato dal fatto che l’azienda è stata una delle prime in Italia a vinificare le proprie uve dai propri vigneti, imbottigliando e commercializzando i vini con il proprio nome. Nel corso degli anni, non solo è stata ampliata la produzione, ammodernata la coltivazione dei vigneti e rinnovate le attrezzature di cantina, ma al tradizionale vitigno Moscato si sono aggiunti nel tempo Cortese, Barbera, Nebbiolo e Freisa, mentre Cabernet Sauvignon e Chardonnay si sono affermati nei vigneti. A partire dagli anni Ottanta, il riconoscimento internazionale ha cominciato a consolidarsi: la cantina Coppo, con la consulenza dell’enologo Riccardo Cotarella, è oggi conosciuta in tutto il mondo soprattutto per le sue due Barbera d’Asti di prima classe, Pomorosso e Camp du Rouss.
Patrimonio mondiale dell’UNESCO
Una caratteristica particolare della tenuta sono le cantine storiche, dove i vini vengono affinati e conservati fino a perfetta maturazione. Queste cantine si estendono sotto la collina di Canelli per un totale di 5000 metri quadrati a 40 metri di profondità: un enorme sistema di gallerie, cunicoli e corridoi, fiore all’occhiello dell’azienda. Costruite all’inizio del XVIII secolo e ampliate nel XIX e XX secolo, queste imponenti volte sono diventate famose come “cattedrali sotterranee” e sono state dichiarate Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO nel 2014. Dal 2021, Coppo è anche coinvolto in un gruppo di cantine che hanno le loro radici in Piemonte e sono guidate dagli stessi valori per garantire che il terroir e la tradizione continuino a giocare un ruolo chiave nel futuro.
