2017 Cava DO Chardonnay Reserva Especial Rimarts 750

Bio

2017 Cava DO Chardonnay Reserva Especial Rimarts

CHF 32.80
75 cl Bottiglia | Prezzo per bottiglia
(CHF 43.73 / l )
Prezzo con IVA inclusa
Costi di spedizione esclusi ›

Un eccezionale cava biologico d'annata

Nella loro piccola azienda, i fratelli Ricard ed Ernest Martinez producono cavas con il metodo tradizionale e solo con uve provenienti dai loro vigneti. La Reserva viene agitata a mano e sboccata a mano dopo 50 mesi. Il Cava DO viene affinato in bottiglia per soli 12 mesi.
Paese d’origine Spagna › Cava ›
100% Chardonnay
Maturazione fino a 2031 ›

Descrizione prodotto

Giallo dorato saturo, cristallino, con bollicine finissime. Torta al limone, scorza d’arancia e gelatina di mele cotogne al naso, ricco e goloso, con note di pane alla frutta tostato, brioche imburrata e mandorle salate tostate. La mousse è piena di finezza nell’attacco sontuoso, con deliziosi aromi di agrumi e una nota di croissant alla vaniglia. Una discreta acidità gli conferisce freschezza ed equilibrio. Il finale è tenero e incredibilmente lungo. Un piacere fenomenale, completato da un’elegante nota di lievito che rivela la lunga maturazione in bottiglia.
Vol. alcolici 11.5% vol.
Ideale con Aperitivi, stuzzichini, antipasti raffinati, pesce, carni bianche, formaggi freschi, Brie ben fatto e pasticceria.
Raccomandazione di servizio Ben raffreddato a 6-10 gradi
Bio Bio
Vegano Si
Allergeni Contiene solfiti
Numero articolo 1077917075C6100

Rimarts

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Rimarts

Una tenuta saldamente radicata nell'eldorado della cava

Fondata nel 1987 da Ricard Martinez de Simon, la casa vinicola Rimarts si trova nel comune di Sant Sadurni d'Anoia, vicino a Barcellona, capitale e metropoli della Catalogna. La regione del Penedès gode di un clima caldo e, grazie all'influenza del Mediterraneo, di un'umidità sufficiente per la viticoltura, praticata qui fin dal XVIII secolo. Con temperature estive elevate e una media di 2.500 ore di sole all'anno, le condizioni sono ideali perché l'uva raggiunga la perfetta maturazione. Sebbene la regione producesse principalmente vini di largo consumo, a partire dagli anni '60 si è sviluppata costantemente ed è oggi una delle denominazioni di origine più rinomate per il cava, uno spumante spagnolo prodotto con il classico metodo della fermentazione in bottiglia.

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Artigianalità e gusto moderno
Fin dall'inizio, Ricard Martinez ha puntato su cavas di alta qualità prodotti in modo tradizionale: Mentre nella maggior parte delle tenute alcune fasi sono ormai automatizzate, a Rimarts si utilizzano ancora metodi tradizionali. Ad esempio, ogni bottiglia viene agitata e poi sboccata a mano alla fine del processo di invecchiamento, una procedura molto impegnativa che oggi viene praticata solo dai migliori produttori di spumanti. I due figli di Ricard Martinez continuano a gestire la cantina di famiglia con uno spirito innovativo, combinando il metodo classico di produzione del Cava con il gusto contemporaneo. Lo stile moderno di Rimarts, con il suo pronunciato carattere fruttato e la sua delicata speziatura, produce Cava tipici che sono tuttavia facili da gustare. La lunga fermentazione in bottiglia, che è consuetudine di Rimarts, determina un palato frc�cheur e morbido, senza alcuna asprezza grazie alle bollicine così fini e delicate. Se da un lato i fratelli Martinez si impegnano a produrre vini dal gusto armonioso, dall'altro attribuiscono grande importanza all'ecologia: per questo motivo sono loro stessi a gestire la coltivazione 100% biologica delle varietà autoctone Xarello, Macabeu e Parellada presenti nei loro vigneti.

Rimarts
Avinguda de Cal Mir 44
08770 Sant Sadurni d'Anoia
Spagna
Tel. +34 938 91 27 75

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Qualità

75 cl Bottiglia (Scatola da 6)

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Mövenpick Vini Bienne
032 342 09 14
Mövenpick Vini Ginevra-Meyrin
022 782 65 72
Mövenpick Vini Kloten
043 818 99 37
Mövenpick Vini Locarno
091 252 11 44
Mövenpick Vini Oftringen
062 798 00 11
Mövenpick Vini Pfäffikon SZ
055 410 42 62
Mövenpick Vini Zurigo, Jelmoli
044 220 48 47
Mövenpick Vini Zurigo-Enge
044 201 12 77