2017 Château Le Pin Pomerol AOC

Standard qualitativi di altissimo livello
Il terroir di Château Le Pin è decisivo per la qualità e il carattere dei vini. Questo perché combina due fattori centrali che caratterizzano in modo significativo l’eleganza e la profondità del Merlot: In primo luogo, i vigneti sono situati su un altopiano ghiaioso intervallato da tratti argillosi e sabbiosi. Questi terreni offrono un eccellente drenaggio, che consente di drenare in modo ottimale il sottosuolo e allo stesso tempo di immagazzinare sempre acqua a sufficienza: il risultato è un equilibrio ottimale tra stress e alimentazione delle viti. Anche il microclima gioca un ruolo decisivo: le giornate calde permettono alle uve di maturare in modo uniforme, mentre le notti fresche consentono lo sviluppo di sapori complessi e di una struttura acida equilibrata. Le rese sono volutamente mantenute basse, inferiori a 30 ettolitri per ettaro, per massimizzare la qualità delle uve e garantire la concentrazione in modo naturale. Anche la cantina di Le Pin riflette i massimi standard qualitativi dell’azienda: nel 2011 è stata completata una nuova cantina ultramoderna, discreta e modesta allo stesso tempo.

L’arte della riduzione: rese minime e massimo piacere
A Le Pin la vinificazione avviene con un occhio di riguardo alla precisione assoluta: per questo in cantina si utilizzano piccoli serbatoi in acciaio inox, che permettono di vinificare singolarmente ogni parcella dopo la raccolta manuale dei frutti e la loro rigorosa selezione, in modo da utilizzare solo i migliori ed esprimerne la pura essenza nel vino. Altrettanto importante della selezione delle uve e della vinificazione separata è il controllo della temperatura dei serbatoi di fermentazione, che consente un’estrazione ottimale di aromi e tannini e conferisce al vino la sua affascinante combinazione di forza e finezza. Dopo la fermentazione, il Merlot di Château Le Pin matura per 18-24 mesi in botti nuove di rovere francese, a seconda dell’annata: Questo paziente processo di affinamento conferisce al vino una nota di legno distintiva ma finemente integrata, che completa in modo complesso i sapori della frutta. Il risultato è un Pomerol di qualità superiore, molto apprezzato per la sua consistenza morbida, la profonda concentrazione e l’impressionante potenziale di invecchiamento: In bottiglia, può sviluppare sempre più sfaccettature, complessità ed eleganza nel corso dei decenni. Château Le Pin è sinonimo di uno stile intenso e sensuale che combina note floreali e sapori di frutta scura con accenti di cioccolato e spezie. La purezza del frutto del Merlot è sempre al centro dell’attenzione, trasportata da una trama densa e vellutata e sostenuta da una struttura tannica finissima.