2018 Cabernet Sauvignon RBS To Kalon Vineyard Beckstoffer Napa Valley Schrader Cellars
Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 14.6% vol. |
|---|---|
| Allevamento | 20 Mesi in Fulmine |
| Ideale con | Ideale per accompagnare una bistecca T-bone, un carré d'agnello, un hamburger di manzo Wayu, costine o filet mignon, è altrettanto delizioso con formaggi ben fatti e tagli brasati. |
| Raccomandazione di servizio | Chambré tra 16 e 18 gradi. Consiglio: stappare la bottiglia un'ora prima di servirla, assaggiare il vino e decidere se decantarlo. |
| Bio | Tradizionale |
| Vegano | Si |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 0834218075C6007 |
Produttore
Schrader
Tutti i prodotti da Schrader ›Da intenditore di vini a viticoltore di prim'ordine
Commerciante d'arte e d'antiquariato, Fred Schrader’era solo un appassionato conoscitore di vini pregiati fino a quando l'amico Brian Cole, banditore d'asta presso Christie’s, lo invitò a unirsi a lui.era solo un appassionato conoscitore di vini pregiati fino a quando l'amico Brian Cole, banditore d'asta presso Christie’s, lo invitò a partecipare all'asta dei vini della Napa Valley nel 1988. Fred Schrader trascorse gran parte della serata parlando con alcuni dei più famosi pionieri di Napa. Si rese conto che se avesse voluto produrre un vino unico, avrebbe avuto bisogno di uve di qualità assolutamente eccezionale. Fu probabilmente in quel momento che nacque l'idea di affrontare un giorno questa sfida, che dieci anni dopo divenne realtà.
Territori di classe mondiale selezionati a mano
Per i grappoli migliori, Fred Schrader ha coperto la parcella Beckstoffer To Kalon à Oakville. Il carattere di questo terroir gli sembrò così unico e profondo che capì subito di aver trovato la fonte definitiva per il suo Cabernet. Così ha iniziato a procurarsi le uve da questo leggendario terroir della Napa Valley, che vanta un'alta concentrazione di minerali e un drenaggio eccezionale, e beneficia di un'insolazione ottimale da nord a sud durante il giorno e di venti rinfrescanti durante la notte.
Quindi ha chiesto al proprietario, Andrew Beckstoffer, di dargli una piccola quantità del suo raccolto in prova. Quest'ultimo si dimostrò subito entusiasta del progetto e la loro collaborazione iniziò con alcuni filari di vite finemente selezionati nello storico appezzamento Beckstoffer To Kalon. Nel corso degli anni, Fred Schrader ha esteso notevolmente la sua presenza nella tenuta, le cui migliori viti sono ora dedicate alla produzione del suo Cabernet Sauvignon.
Altre parcelle selezionate a mano, situate in alcuni dei vigneti più rinomati della Napa Valley, sono utilizzate per produrre il suo Cabernet Sauvignon.Beckstoffer Georges III nel leggendario «Rutherford Bench», Wappo Hill nel distretto di Stags Leap, Beckstoffer Las Piedras à St.Helena o Monastery Block à Oakville –, hanno subito poche aggiunte: tutti sono vinificati séparémente per esprimere il carattere autentico del loro terroir.
Il gesuitismo è evidente anche nella scelta del suo maestro di cantina
Fred Schrader fece un'altra scelta molto saggia quando assunse il giovane enologo Thomas Brown nel 2000. Il giovane si era appena trasferito nella Napa Valley e non aveva mai prodotto Cabernet Sauvignon prima di allora. Ma Fred Schrader vide la sua mancanza di esperienza come una vera opportunità. In breve tempo, insieme riuscirono a creare uno stile inimitabile: esuberante, fruttato, ricco e dotato di una struttura aromatica eccezionalmente precisa e persistente. Thomas Brown è ancora coinvolto con passione in tutti gli aspetti della gestione dei vigneti e della vinificazione, e dimostra il suo talento di enologo visionario da oltre vent'anni.
Oggi, Thomas Brown è ancora coinvolto con passione in tutti gli aspetti della gestione dei vigneti e della vinificazione, e dimostra il suo talento di enologo visionario da oltre vent'anni.
Oggi, Thomas Brown è ancora coinvolto con passione in tutti gli aspetti della gestione dei vigneti e della vinificazione, e dimostra il suo talento di enologo visionario da oltre vent'anni.
