Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 14.5% vol. |
|---|---|
| Allevamento | 12 Mesi in Barrique |
| Ideale con | Antipasti, paté o terrine di selvaggina fatti in casa, salse ai funghi marroni, brasati, pollame a carne rossa (anatra o faraona), bistecche, grigliate, formaggi a pasta semidura o dura (sbrinz o formaggio di malga). |
| Raccomandazione di servizio | Chambré tra 15 e 17 gradi. Il vino giovane deve essere decantato. |
| Bio | Tradizionale |
| Vegano | Si |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 1097618075B6000 |
Produttore
Château L’If
Tutti i prodotti da Château L’If ›Aria atlantica e terreni sabbiosi
Lo château si trova a nord-est di Saint-Émilion, dove i terreni sono molto diversi dai famosi altopiani calcarei di Pomerol. Qui domina una miscela di argilla e calcare, intervallata da zone sabbiose che conferiscono ai vini una particolare finezza. I vigneti si estendono per poco meno di 8 ettari, un’area minuscola anche per gli standard di Bordeaux. L’età delle viti, alcune delle quali hanno più di 50 anni, garantisce un apparato radicale profondamente ramificato e uve dal carattere deciso.
Anche il clima atlantico temperato di Saint-Émilion gioca un ruolo importante: estati lunghe e calde e notti fresche permettono alle uve di maturare lentamente e di conservare la loro freschezza. Il protagonista del vigneto è il Merlot, integrato da una piccola ma importante percentuale di Cabernet Franc. Questa combinazione produce vini che riflettono fedelmente il terroir, potenti e intensi senza essere sovraccarichi.
Interventi minimi, massima autenticità
In cantina, Jacques Thienpont riduce al minimo gli interventi, con un approccio moderno e classico al tempo stesso. Le uve sono raccolte a mano, rigorosamente selezionate e fermentate in piccoli serbatoi di legno e acciaio inox. Per l’invecchiamento vengono utilizzate principalmente barrique francesi nuove, in cui il legno deve sempre sostenere il vino senza dominarlo. La filosofia: lasciar parlare il terroir, non la tecnica.
Bevibilità moderna e spina dorsale classica
I vini di Château L’If dimostrano che l’eleganza e la profondità non sono una contraddizione in termini. Frutti rossi potenti e maturi come ciliegie e lamponi sono abbinati a una mineralità fine e quasi fluttuante e a sottili note erbacee. I tannini sono presenti ma vellutati e l’acidità conferisce ai vini freschezza e longevità. Nel bicchiere, il fruttato moderno e l’austerità classica si combinano per formare un insieme armonioso.
