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2018 Vibo Viñedo Centenario Valle de Colchagua Viña Viu Manent
Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 13.5% vol. |
|---|---|
| Ideale con | Antipasti, paté o terrine di selvaggina fatti in casa, salse ai funghi marroni, brasati, pollame a carne rossa (anatra o faraona), bistecche, grigliate, formaggi a pasta semidura o dura (sbrinz o formaggio di malga). |
| Raccomandazione di servizio | Chambré tra 15 e 17 gradi. Il vino giovane deve essere decantato. |
| Bio | Tradizionale |
| Vegano | Si |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 1043318075C6100 |
Produttore
Viu Manent
Tutti i prodotti da Viu Manent ›La cantina Viu Manent è stata fondata nel 1935 da una famiglia di immigrati catalani. All'epoca, Miguel Viu García e i suoi due figli, Agustín e Miguel, si dedicavano esclusivamente al commercio e al confezionamento di vini per il mercato locale, ma per decenni la famiglia ha coltivato l'idea di produrre i propri vini. Negli anni '90 questo sogno è finalmente diventato realtà: grazie a importanti investimenti in vigneti di alta qualità, a una gestione altamente specializzata del vino e a moderne tecniche di cantina, sono stati imbottigliati i primi vini di produzione propria. Dal 2000, l'azienda è gestita come terza generazione da José Miguel Viu e dal suo appassionato team, con l'ambizione dichiarata di rendere la tenuta una delle migliori della regione Valle de Colchagua. Rispettando gli esigenti standard qualitativi di Viu Manent, hanno raggiunto questo obiettivo in tempi record, come dimostrano chiaramente le numerose valutazioni della critica enologica internazionale.
Vecchi vigneti nel centro della Vallée di Colchagua
La cantina si trova nella parte più meridionale della Valle del Rapel, una delle denominazioni di origine più rinomate del Cile, a circa 140 chilometri a sud di Santiago. Oggi la famiglia Viu gestisce più di 250 ettari di vigneti, tra cui siti famosi come San Carlos, piantato prima della crisi della fillossera della metà del XIX secolo.sup>e secolo e tra i più antichi del Cile - le basse rese e i vini espressivi dal sapore particolarmente intenso sono l'eredità di questi vitigni storici.
La maggior parte dei vigneti di Viu Manent si trova nel centro della valle, ma sempre più spesso si sviluppano nuovi terroir sulle colline e vicino al mare, in modo che i vini possano acquisire tutto il loro carattere.Questo è sostenuto dalle brezze della costa e anche dalle forti differenze di temperatura tra il giorno e la notte in montagna. I vigneti si concentrano sulle classiche varietà rosse francesi come Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot e Syrah. I frutti perfettamente maturi e altamente aromatici, accuratamente raccolti a mano, vengono poi fatti lievitare in botti di legno, in modo che le uve possano essere conservate in cantina;I succhi di frutta di Viu Manent risultano ricchi e ben strutturati, ma anche equilibrati e meravigliosamente armoniosi.
Massima qualità, attenzione all'ecologia e vicinanza appassionata al cliente
Gli elevati standard fissati da José Miguel Viu non sono evidenti solo negli innumerevoli dettagli che vanno a comporre la qualità dei vini, ma Viu Manent attribuisce grande importanza anche al servizio e alla vicinanza al cliente. Il ristorante dell'azienda offre piaceri gastronomici di prim'ordine e mette in mostra con competenza i vini di Viu Manent, con corsi di cucina, degustazioni e guide enologiche;Le degustazioni sotto la guida di un esperto, éducano i sensi, mentre la possibilitàdi partecipare àcolute permette di comprendere meglio l'impegnativo lavoro in vigna.
Lo sviluppo sostenibile gioca un ruolo importante. Per preservare la biodiversità nei vigneti, si presta particolare attenzione alla gestione ecologica delle viti. Viu Manent applica anche strategie globali per ridurre la propria impronta ecologica. Queste misure si concretizzano nella riduzione dei rifiuti o nell'utilizzo di bottiglie più leggere ed ecologiche, oltre che nell'uso sistematico dell'energia solare.
Recensioni
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Disponibilità nelle filiali
75 cl Bottiglia (Scatola da 6)