2019 Albariño Colección Rias Baixas DO Pazo de Señorans
Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 13.5% vol. |
|---|---|
| Allevamento | in In vasche d’acciaio inox |
| Ideale con | Aperitivi, salumi, terrine di pesce o verdure, piatti vegetariani, pesce d'acqua dolce in camicia, specialità orientali leggermente speziate, pollo, specialità di formaggi caldi, formaggi freschi e duri. |
| Raccomandazione di servizio | Fresco, tra 8 e 10 gradi |
| Bio | Tradizionale |
| Vegano | Si |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 1077419075C6100 |
Produttore
Pazo de Señorans
Tutti i prodotti da Pazo de Señorans ›Un tempo di basso profilo, ora una superstar
All'epoca, l'albarino aveva preso posto tra i vitigni internazionali in molte cantine;Se non fosse stato per alcuni visionari come Marisol Bueno e Javier Mareque, probabilmente l'albarino sarebbe scomparso completamente dai vigneti in un futuro non troppo lontano. Nel 1989, la tenuta Pazo de Señorans ha prodotto il suo primo raccolto, diventando così un pioniere; da allora, i viticoltori della Galizia hanno ridato vita al loro emblematico cedro bianco: la superficie vitata è triplicata e l'albariño non è solo il protagonista indiscusso della regione, ma è anche generalmente il simbolo dei vini bianchi spagnoli di prima classe.
Albariño – un cépage dalla forte personalità;
A causa della sua posizione all'estremo nord-ovest della Penisola Iberica, la Galizia si differenzia nettamente da tutte le altre regioni vinicole del Paese in termini di clima. A differenza del sud del Paese, il clima di questa regione, influenzato dall'Atlantico, è relativamente fresco e umido, con i più alti livelli di precipitazioni della Spagna. Condizioni eccezionali che segnano fortemente il carattere individuale dell'Albariño cépage.
Un edificio storico, una cantina ultramoderna
Il sottosuolo di questi vigneti estremamente granitici è ricoperto da un sottile strato di sabbia.Queste impegnative condizioni di coltivazione fanno sì che le rese siano naturalmente limitate e consentono all'albariño di sfruttare appieno le sue caratteristiche di freschezza e i suoi aromi. Il rigoroso lavoro in vigna, i regolari controlli di maturazione, la raccolta manuale e selettiva di ogni parcella, la rigorosa selezione dei migliori frutti sulla vite e la consegna delle uve alla cantina in primavera e in autunno fanno parte del processo.Le uve vengono trasportate in casse accuratamente selezionate per garantire che solo le uve di migliore qualità raggiungano la cantina. Una casa signorile risalente al XVI secolo ospita la cantina Pazo de Señorans, recentemente ampliata. Qui, in questo ambiente storico, la vinificazione viene effettuata con i metodi più moderni: numerosi serbatoi a bassa capacità permettono di far fermentare separatamente anche le parcelle più piccole. Sono tutte condizioni eccellenti per creare una diversità di vini diversi che, da un'annata all'altra, illustrano in modo straordinario perché l'albariaccia è così importante;perché l'albariño è uno dei vini bianchi più interessanti del mondo e perché i vini del Pazo de Señorans sono sicuramente tra i migliori vini bianchi della Spagna.
