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2019 Cabernet Sauvignon North Coast Hess Select Winery
Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 13.5% vol. |
|---|---|
| Allevamento | 18 Mesi in barrique |
| Ideale con | Si abbina deliziosamente a piatti di surf & turf, pesce alla griglia, patate al forno e cucina Tex-Mex, oltre che agli hamburger. . |
| Raccomandazione di servizio | Chambré tra 15 e 17 gradi. Il vino giovane deve essere decantato. |
| Bio | Tradizionale |
| Vegano | No |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 0553519075C6100 |
Produttore
Hess Collection Winery
Tutti i prodotti da Hess Collection Winery ›L'azienda vinicola Hess Collection si trova a poco più di un'ora di macchina a nord di San Francisco, nella più famosa regione vinicola degli Stati Uniti: la leggendaria Napa Valley, in California. Con i suoi terreni vulcanici e sedimentari particolarmente fertili e il suo clima mite, che beneficia sia di un forte soleggiamento che di venti freschi provenienti dal Pacifico, è davvero predestinata alla produzione di vini eccezionali.
Sottomesso dalla natura
Quando Donald Hess giunse in California per la prima volta nel 1978, rimase impressionato.Era così affascinato dal magnifico paesaggio e dai vini della Napa Valley che capì subito che un giorno li avrebbe prodotti lì. All'epoca, le viti della Napa Valley erano coltivate quasi esclusivamente in pianura, ma Donald Hess, con il suo spirito decisamente pionieristico, era convinto che le particolari condizioni naturali del Monte Veeder, con i suoi ripidi pendii, i suoi terreni vulcanici, la sua ricca vegetazione e il suo clima favorevole, sarebbero state ideali per la produzione dei vini della Napa Valley;I ripidi pendii, i terreni vulcanici, il microclima fresco e l'eccellente esposizione al sole sono ideali per la creazione di vini eleganti, corposi e riccamente strutturati.La qualità dei vini prodotti dalla Hess Collection Winery lo ha dimostrato molto presto. Mentre le viti in pianura sfruttano il clima caldo per produrre vini rotondi e opulenti, quelle delle parcelle ad alta quota hanno uno stile molto particolare;I vini delle parcelle più alte hanno uno stile molto diverso, fruttato e molto fresco, con tannini eleganti ed estrema finezza. La tenuta di famiglia si è fatta conoscere soprattutto per i suoi Cabernet Sauvignon leggeri e caratteristici del territorio, che sono diventati il simbolo dei vini di Mount Veeder.
Il perfetto connubio tra tradizione e modernità
La generazione più giovane ha ormai preso il sopravvento: da qualche anno sono Sabrina e Tim, figlia e genero di Donald Hess, a gestire la tenuta con grande passione e dedizione. Pur rimanendo fedeli a molte tradizioni antiche, si sforzano di promuovere l'innovazione e la modernizzazione. La tenuta si estende attualmente su quasi 125 ettari, distribuiti tra diversi vigneti nella Napa Valley e nella regione di Monterey, con le migliori parcelle vinificate e maturate singolarmente. Denominati Veeder Summit Vineyard, Veeder Hills Vineyard, Su'skol e Allomi Vineyard, questi vigneti ospitano un'ampia varietà di vitigni: oltre ai classici californiani come Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay, vengono coltivate anche specialità rare come Viognier, Grüner Veltliner e Albariño.
In cantina, l'enologa Stephanie Pope è responsabile dell'affinamento delle uve coltivate con amore in vini unici e di lusso. Il suo stile è caratterizzato da assoluta precisione e massima creatività: l'attesa della giusta maturazione di aromi e tannini, il \"basso intervento\" durante la vinificazione e la grande passione per l'assemblaggio delle diverse parcelle caratterizzano il suo lavoro: l'obiettivo è sfruttare al massimo il potenziale di ogni terroir.Sfruttare appieno il potenziale di ogni terroir e produrre così indimenticabili esperienze di piacere in un riconoscibile stile californiano, che si distingue a ogni sorso per la pienezza fruttata, l'armoniosa freschezza e la flessuosa eleganza.
Per un futuro di sobrietà energetica
La dedizione di Sabrina e Tim all'innovazione si riflette nell'importanza attribuita alle pratiche sostenibili in tutto il processo produttivo della Hess Collection Winery. La tutela dell'ambiente è sempre stata una parte fondamentale della gestione dei vigneti. Nella tenuta di Hess, la viticoltura non si è mai limitata alla raccolta dell'uva e la conservazione del paesaggio è sempre stata la preoccupazione principale. Sabrina e Tim sono in costante evoluzione in questa direzione, da un lato consumando meno materie prime possibili e preservando le risorse naturali, il che spiega, ad esempio, l'uso di imballaggi in cartone marrone non sbiancato, di bottiglie più leggere e di etichette prive di solventi.Dall'altro, reintegrando il cento per cento dei residui nel circuito produttivo: la vinaccia viene compostata e utilizzata come fertilizzante nei vigneti. Anche le misure per il risparmio idrico, l'uso efficiente dell'energia e la riduzione delle emissioni di CO2 sono rigorosamente applicate in ogni fase della produzione. Anche il controllo dei parassiti, che si concentra principalmente su insetti e uccelli attratti dai fiori selvatici, dai rovi e da altre piante autoctone di Mount Veeder, utilizza le pratiche più naturali possibili nella tenuta di Hess.
Una visita da non perdere
Un'altra particolarità della tenuta: ospita una galleria d'arte grazie alla quale la famiglia Hess può unire le sue due passioni creative, il vino e l'arte, e mettere la sua collezione a disposizione di tutti i visitatori. Se soggiornate in California, una visita alla Hess Collection Winery è d'obbligo: la tenuta è aperta tutti i giorni, sia per degustare i vini prodotti che per visitare il museo d'arte contemporanea Hess Collection. Infine, lo chef Chad Hendrickson e il suo team vi accoglieranno nel ristorante privato per farvi assaporare tutte le attrazioni dell'arte di vivere californiana.
