2019 Château d'Armailhac 5e Cru Classé Pauillac AOC

Il miglior terroir e vicini di fama mondiale
I 73 ettari di vigne di Château d'Armailhac si trovano in uno dei migliori siti di Pauillac.I 73 ettari di vigne di Château d'Armailhac si trovano in uno dei migliori siti di Pauillac, nelle immediate vicinanze di grands crus come Château Mouton Rothschild e Château Lafite. Le viti qui crescono su ghiaia su un sottosuolo calcareo. I ciottoli porosi accumulano il calore del sole durante il giorno e lo rilasciano di notte: un microclima perfetto per una maturazione lenta e uniforme delle uve. La distribuzione dei vitigni è quella classica di Pauillac: il Cabernet Sauvignon domina con circa il 60%, seguito da Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Le viti hanno un'età media di 45 anni, il che conferisce loro un impressionante equilibrio di profondità e freschezza. In cantina, l'accento è posto sulla combinazione di tradizione e precisione tecnica. Le uve vengono vinificate per parcella, la fermentazione e la macerazione avvengono in tini di acciaio inox a temperatura controllata, prima che i vini vengano invecchiati in botti di rovere francese, di cui circa il 30% viene rinnovato ogni anno. Questo approccio conferisce ai vini una struttura fine e una speziatura sottile, senza che le note tostate del rovere dominino.

Una vera personalità di Pauillac
Ciò che rende speciale Château d'Armailhac è il numero equilibrio tra l'eleganza aristocratica di Pauillac e una bevibilità moderna, quasi edonistica. È un vino che riesce a conquistare sia i tradizionalisti sia gli epicurei contemporanei: un vero e proprio tuttofare con un enorme potenziale di invecchiamento che non dovrebbe mancare in nessuna cantina di Bordeaux.
L'acquisizione di Château d'Armailhac da parte della famiglia Rothschild ha segnato una svolta nella storia della tenuta. Il barone Philippe de Rothschild, una delle figure più visionarie di Bordeaux, riconobbe l'immenso potenziale del terroir e avviò una serie di misure che hanno portato Château d'Armailhac a un nuovo livello di qualità. Tra questi, l'ammodernamento del vigneto attraverso una precisa parcellizzazione per analizzare e sfruttare al meglio le caratteristiche di ciascun terroir. Le vecchie viti sono state conservate, mentre nuovi cloni di alta qualità sono stati piantati per garantire un equilibrio tra resa e qualità. Ma le innovazioni in cantina hanno svolto un ruolo altrettanto importante nel perfezionare il processo di vinificazione dello Château d'Armailhac. I più moderni serbatoi di fermentazione in acciaio inox e il preciso controllo della temperatura durante la fermentazione hanno ulteriormente migliorato l'estrazione di aromi e tannini.