Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 15.5% vol. |
|---|---|
| Allevamento | in barrique |
| Ideale con | Delizioso con brasati, entrecôte, fesa, tartufo nero e costata di manzo, si abbina bene anche al cosciotto di agnello, all'anatra confit o ai formaggi a pasta dura. . |
| Raccomandazione di servizio | Chambré tra 16 e 18 gradi. Suggerimento: stappare la bottiglia un'ora prima di servirla, assaggiare il vino e decidere se è il caso di decantarlo. |
| Bio | Tradizionale |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 0475119075B6000 |
Produttore
Château Evangile
Tutti i prodotti da Château Evangile ›Situato al centro dell'altopiano di Pomerol, Château L'Évangile è una tenuta che incarna come poche altre l'essenza stessa della potenza e della morbidezza per cui questa regione è famosa nel mondo. Fin dal XVIII secolo, questa tenuta è stata uno dei gioielli della corona di Pomerol e, sotto l'egida della famiglia Rothschild, ha continuato a svilupparsi e a diventare sinonimo di eccellenza ed eleganza. Il carattere speciale del terroir di Évangile si manifesta nella complessa interazione tra l'intensità aromatica del terreno argilloso e la delicatezza che questo Pomerol deve a uno strato di ghiaia spesso un metro nel sottosuolo.
Una simbiosi di sabbia, ghiaia e argilla
I circa 22 ettari di vigneto de L'Évangile poggiano su terreni composti da ghiaia fine, argilla sabbiosa e il famoso sottosuolo ferruginoso della \"crasse de fer\". Questa struttura unica del suolo conferisce ai vini la loro incomparabile profondità, complessità minerale e consistenza setosa. Il clima temperato di Pomerol, con giornate calde e notti fresche, favorisce una maturazione regolare delle uve con grande intensità aromatica, preservandone la freschezza. Circa l'80% del vigneto è piantato a Merlot, che apporta pienezza, fruttuosità e opulenza, mentre il Cabernet Franc aggiunge complessità, struttura e spezie. Questo classico blend di Pomerol produce vini complessi, sensuali e duraturi.
Classicità, precisione e un tocco di innovazione
A Château L'Évangile, nulla è lasciato al caso. Le uve vengono raccolte a mano, parcella per parcella, per esaltare il potenziale di ogni terroir. Negli ultimi anni è stata posta maggiore enfasi sulla viticoltura sostenibile e sulla biodinamica, un fattore che permette di esprimere in modo ancora più preciso il carattere individuale del terroir. In cantina, la tecnologia più moderna si combina con i metodi tradizionali: la fermentazione avviene in tini di acciaio inox e cemento a temperatura controllata, prima che il vino venga invecchiato in botti francesi, circa due terzi delle quali vengono rinnovate ogni anno.
Lo stile: sensuale, profondo e senza tempo
I vini dello Château L'Évangile sono un inno alle caratteristiche tipiche di Pomerol di pienezza e finezza. Colpiscono per gli aromi di ribes nero, mora e prugna matura, arricchiti da note floreali, spezie fini e un accenno di tartufo. Al palato, tannini setosi si fondono con un frutto opulento e una struttura acida eccezionalmente delicata - una combinazione che li rende sia abbordabili da giovani che adatti a essere conservati per decenni.
