Descrizione prodotto
Porpora intenso con riflessi granati. Bouquet fresco e seducente, caratterizzato da frutti neri, mirtillo, mora, amarena e sambuco, con note di prugna candita e stecca di cannella, seguite da un sentore di cioccolato e uva passa e carne affumicata nel retrogusto. Al palato è succoso ed equilibrato, ancora una volta dominato da frutti neri e blu, con tannini perfettamente amalgamati nella potente parte centrale del palato. Delicate note floreali conducono a un finale vellutato e fruttato.
| Vol. alcolici | 14.5% vol. |
|---|---|
| Allevamento | 6 Mesi in Barrique |
| Ideale con | È un accompagnamento ideale per carni alla griglia, maialino da latte e polpette, ma anche pollo e vari tipi di formaggio. |
| Raccomandazione di servizio | Chambré tra 15 e 17 gradi. Il vino giovane deve essere decantato. |
| Bio | Bio |
| Vegano | Si |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 0641219075C6100 |
Produttore
Castaño
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Negli anni '70, Ramón Castaño realizzò il suo sogno di possedere una tenuta a Yecla. Senza il suo entusiasmo contagioso e il sostegno dei suoi .ls, questa denominazione non avrebbe mai acquisito tanto lustro nel mondo del vino internazionale. È stato uno dei primi a riconoscere lo straordinario potenziale di questo altopiano a 800 metri di altitudine.
Ramón Castaño e i suoi .ls si dedicano con entusiasmo al Monastrell, un vitigno locale caduto nell'oblio. La tenuta di 400 ettari è suddivisa in quattro parcelle che vanno dai 18 ai 160 ettari, coltivate ai quattro angoli della denominazione Yecla, sull'altopiano del Levante. Qui il clima è estremamente secco, con 3.000 ore di sole, poche ma abbondanti precipitazioni, estati torride e inverni rigidi. Sui terreni aridi, per lo più calcarei, le viti devono radicare in profondità. Ciò spiega gli aromi incredibilmente concentrati di questo vino rosso, dovuti anche alla resa strettamente limitata.
Die Weinberge des Bodegas Castaño, die eine Gesamtfläche von 450 Hektar einnehmen, erstrecken sich zwischen den beiden Städten Alicante und Albacete, die sich im Herzen der Weinbauregion Yecla befinden. Die Rebflächen dehnen sich auf einem riesigen Plateau aus, das von malerischen Berggipfeln umgeben ist. Auf den tonhaltigen Kalksteinböden, die eine hervorragende Speicherfähigkeit besitzen, finden die Rebsorten Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Cabernet Franc ideale Bedingungen vor. Zwar werden auf dem Weingut bevorzugt Rotweine kultiviert, jedoch sind einige Parzellen des Anbaugebietes mit weißen Rebsorten, darunter Sauvignon Blanc und Chardonnay, bestockt. Da die Sommer äußerst trocken und heiß und die Wintermonate gemäßigt ausfallen, ist das Klima der Region kontinental geprägt. Niederschläge, die mitunter von starken Stürmen begleitet werden, fallen vor allem in den Frühlings- und Herbstmonaten.
Die Arbeit im Weinkeller ist für die Familie ein „ewiges Experiment“, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Sowohl die Weißweine als auch die Rosé- und Rotweine werden in traditionellen Fässern aus Eichenholz ausgebaut, damit die Fruchtaromen sich mit delikaten Holznoten paaren. Die Rotweine des Familienunternehmens zeichnen sich durch eine kirschrote Farbe und einen frischen Geschmack aus, der von reifen Pflaumen und Feigen getragen wird. Als besonders reizvoll gilt der „Hécula Monastrell“, der den Gaumen mit reifen Tanninen, perfekt integrierten Holznoten und einer fruchtigen Komposition aus Pflaumen, Feigen und dunklen Beeren verführt.
