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2019 Mayenfelder Blauburgunder Graubünden AOC Schloss Salenegg
Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 13.5% vol. |
|---|---|
| Allevamento | 14 Mesi in Fulmine |
| Ideale con | Si consiglia di abbinare questo vino a scaloppine di cervo, costolette di vitello, cotolette di vitello alla zurighese, filetto alla Wellington e tartare. Ottimo anche con formaggi semiduri e fonduta cinese. |
| Raccomandazione di servizio | Chambré tra 15 e 17 gradi. Il vino giovane deve essere decantato. |
| Bio | Tradizionale |
| Vegano | Si |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 0447419075C6100 |
Produttore
Schloss Salenegg
Tutti i prodotti da Schloss Salenegg ›Schloss Salenegg è una tradizionale tenuta padronale nel nord del comune di Maienfeld, nel cantone svizzero dei Grigioni. Riparata dall'imponente montagna Salenegg, la viticoltura è praticata qui dal 1068 - da qui si è trasferita nei Grigioni (Bündner Herschafft). ma c'è di più: Schloss Salenegg è anche la più antica tenuta vinicola d'Europa ancora esistente, di proprietà della famiglia Gugelberg dal 1654, ancora residente nell'edificio storico. Tutti i prodotti - vini eccellenti in un'ampia varietà di varietà, distillati pregiati, aceti raffinati e olio d'uva spremuto da uve coltivate nei vigneti di Gugelberg - sono prodotti dalla famiglia Gugelberg;pines de grape pressée à freddo, sono prodotti da generazioni con grande dedizione e applicazione nel massimo rispetto della natura.
Una tenuta tradizionale modernizzata;
Oggi Helene von Gugelberg presiede i destini dello Schloss Salenegg; negli ultimi vent'anni ha ampliato, riformato e ristrutturato con cura l'azienda. Mentre in passato la maggior parte del vigneto era coltivata a pinot nero (blauburgunder), sono state aggiunte altre varietà.Su sua iniziativa sono stati aggiunti altri vitigni, come il prosperoso chardonnay, ma anche il rheinriesling, il sauvignac resistente ai funghi e il cabernet blanc. Mentre 10 anni fa lo Schloss Salenegg era conosciuto quasi esclusivamente per il suo tradizionale Pinot Nero-Blauburgunder, gli Chardonnay e i Pinot Nero invecchiati in botte stanno ora godendo di una popolarità éstandard.
Riunire il vecchio e il nuovo, la natura e la cultura, è il leitmotiv di Helene von Gugelberg - il simbolo di questo impegno è l'edificio della cantina, moderno ma discreto, che da qualche anno completa il sito storico dello Schloss Salenegg. Undici metri a monte, sotto il terreno costituito da roccia frantumata, strati di argilla e sabbia, la nuova cantina a volta offre le condizioni perfette per una vinificazione delicata e una paziente maturazione di queste nobili annate di carattere Bündner Herschafft.
Produzione vicina alla natura
I vigneti di nuova installazione sono disposti in modo da favorire il più possibile la biodiversità, senza ostacolare il lavoro della natura - piante, animali e persone dovrebbero godere di una fruttuosa coesistenza qui in futuro. Salenegg ha una lunga tradizione di sostenibilità, poiché la conservazione a lungo termine della tenuta di famiglia è sempre stata una necessità economica. Sebbene la tenuta non sia certificata come biologica, i vigneti sono gestiti in modo molto naturale: Insetticidi, erbicidi e fertilizzanti sintetici sono generalmente banditi dagli 11,5 ettari di vigneti e l'uso di rame per la protezione delle piante è stato notevolmente ridotto. Inoltre, dal 2019 l'installazione di un impianto fotovoltaico sul tetto fornisce elettricità per il consumo personale.
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Disponibilità nelle filiali
75 cl Bottiglia (Scatola da 6)