2019 Muga Selección Especial Rioja DOCa Bodegas Muga

La tradizione è scritta in lettere maiuscole  
Bodega Muga, situata nella città di Haro, è una delle aziende di punta nel cuore della regione vinicola della Rioja Alta. La cantina fu fondata nel 1932 da Don Isaac Muga e da sua moglie Aurora Caño, e oggi l'azienda è ancora in mano alla famiglia, gestita dai discendenti dei fondatori. Sebbene l'azienda sia cresciuta costantemente nel corso degli anni e la produzione sia stata modernizzata in alcuni punti, per molti aspetti la vinificazione è ancora condotta in modo tradizionale: la fermentazione avviene in enormi tini di legno, ad esempio, e la chiarificazione è effettuata alla vecchia maniera, utilizzando albumi d'uovo sbattuti a mano. Con l'accento sulla produzione di vini rossi, Muga coltiva principalmente le varietà Tempranillo, Garnacha Tinta, Mazuelo, ma anche, in misura minore, varietà bianche come Garnacha Blanca e Maturana, Malvasia de Rioja.

Una rigorosa selezione delle uve
Nel momento in cui le uve arrivano in cantina dopo la vendemmia, vengono prima analizzate a fondo in base a parametri importanti come il contenuto zuccherino, il colore e il colore.parametri importanti come il contenuto zuccherino, il colore e l'acidità, e poi classificate in base alla qualità: i frutti che non soddisfano gli standard richiesti vengono immediatamente eliminati. Affinché le uve possano essere vinificate singolarmente in base alla loro qualità e origine, la Bodega Muga dispone di quattro sale di fermentazione con 90 botti di legno di capacità variabile da tremila a quindicimila chilogrammi.

Le botti di proprietà aggiungono un tocco speciale
In linea con il metodo tradizionale della Rioja, il vino è a contatto con il rovere durante tutto il processo di produzione - fermentazione, invecchiamento e stoccaggio. Durante l'invecchiamento, ogni quattro mesi i vini vengono immessi per gravità in botti vuote, sia per ossigenarli che per eliminare le fecce precipitate. Per quanto riguarda le botti, un'altra particolarità di Muga è che è una delle poche cantine spagnole ad avere tre bottai e un bottaio che realizzano da soli le botti di rovere secondo le proprie idee, conferendo così ai vini il loro aroma unico. Per questo motivo le riojas rosse della bodega si distinguono sempre, oltre che per la ricchezza fruttata di bacche rosse e nere, per una fine impronta legnosa molto ben integrata, in particolare per la presenza di cioccolato fondente e dolci note di vaniglia. Al palato, i vini sono sempre molto eleganti e perfettamente equilibrati, con tannini puliti ma di grana fine, ottima lunghezza e sottile freschezza.