Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 13.5% vol. |
|---|---|
| Ideale con | Antipasti raffinati, cocktail di gamberi, vitello tonnato, pasta alla carbonara, lasagne, pesce alla griglia, pollame, carni bianche e praticamente tutti i formaggi. |
| Raccomandazione di servizio | Fresco, tra 9 e 12 gradi |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 1172919075C6100 |
Produttore
Weingut Gross
Tutti i prodotti da Weingut Gross ›Un'azienda familiare alla sesta generazione.
Con grande passione, Alois Gross ha trasmesso la sua immensa conoscenza del terroir e della vinificazione ai due figli Johannes e Michael. Mentre Johannes, che rappresenta la sesta generazione, gestisce la tenuta con la moglie Martina dal 2005, suo fratello Michael si è trasferito oltre confine, in Slovenia, dove gestisce la cantina Vino Gross, in rapida crescita.
La tenuta Gross si trova a Ratsch sul Ratscher Nussberg, una delle migliori posizioni della Stiria meridionale. I suoi vigneti, in forte pendenza, si trovano a un'altitudine compresa tra i 300 e i 500 metri e sono caratterizzati da influenze climatiche provenienti dalle Alpi e dall'apertura verso il Mare Adriatico. Mentre il clima mediterraneo caldo e umido è responsabile della lunga stagione di crescita, le notti fresche favoriscono lo sviluppo di una ricca tavolozza di aromi e conferiscono ai vini bianchi eleganza e nobiltà.eleganza e nobiltà - la differenza di temperatura tra il giorno e la notte, che può raggiungere i 20 gradi, gioca un ruolo fondamentale nelle magnifiche sfumature dei vini.
Il terroir della Stiria è la fonte di una varietà di vini bianchi fragranti e freschi
.Lo spettro geologico dei vigneti spazia dalla marna calcarea al calcare di Leithak, alla sabbia, alla ghiaia, allo scisto e alle rocce di origine vulcanica. Per Johannes Gross, ogni formazione geologica è come l'orientamento di un vigneto: è cruciale nella scelta della giusta varietà di uva, affinché le piante possano svilupparsi in modo ottimale e dare la massima espressione ai vini. L'uva Sauvignon Blanc, che produce regolarmente risultati favolosi, è la star locale. Tuttavia, su una superficie di oltre 2.300 ettari, c'è spazio per un'ampia gamma di varietà, dal welschriesling al traminer, dal morillon al muskatteller.
Produzione vicina alla natura
Nei suoi vigneti, la famiglia Gross pratica una gestione sostenibile che richiede molto lavoro manuale. La viticoltura in questa regione dal fascino selvaggio è generalmente un lavoro duro, poiché la maggior parte delle viti è aggrappata a pendii con pendenze fino a 40 gradi. Per una convinzione ecologica, Martina e Johannes Gross non solo si astengono dall'uso di erbicidi, insetticidi e fungicidi, ma producono anche il proprio fertilizzante con il compost fatto in casa, riscaldano la casa con il cippato del proprio bosco e hanno un proprio impianto di depurazione biologica per trattare gli effluenti della cantina.
In cantina, Johannes vinifica annate molto particolari che rispecchiano il carattere classico, profumato e fresco dei vini della Stiria. La tradizione e la trasmissione dell'esperienza sono per lui importanti quanto il know-how contemporaneo e la tecnologia all'avanguardia. Per estrarre con precisione le caratteristiche individuali di ogni appezzamento, anche le viti più piccole vengono trattate singolarmente, in modo che ogni vino benefici di un'attenzione specifica per garantire il miglior sviluppo possibile. Fervente sostenitore della fermentazione naturale, Johannes permette il più delle volte che il processo si svolga spontaneamente dai lieviti nel succo, in modo che le diverse caratteristiche che derivano dall'altitudine e dalla struttura del suolo di ogni parcella possano svilupparsi in modo diverso sotto forma di aromi e struttura individuali.
