Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 14.0% vol. |
|---|---|
| Allevamento | 12 Mesi in barrique |
| Ideale con | Si abbina magnificamente a bistecche, pesce alla griglia, polpettone, lampredotto e sanguinaccio, ma anche a un piatto di formaggi o a piatti in umido. . |
| Raccomandazione di servizio | Chambré tra 15 e 17 gradi. Il vino giovane deve essere decantato. |
| Bio | Tradizionale |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 0461820075B6000 |
Produttore
Château Cantemerle
Tutti i prodotti da Château Cantemerle ›Le origini di Château Cantemerle risalgono al Medioevo e l'eleganza dei suoi vini riflette perfettamente la lunga storia di questa tenuta nel cuore della denominazione Haut-Médoc: i vini di Cantemerle incarnano la ricca storia di Bordeaux con un tocco riconoscibilmente moderno. Già nel 1855, lo château è stato classificato come uno dei 61 grands crus classés - ma invece di riposare sugli allori, Cantemerle è in costante sviluppo e interpreta l'eredità storica con un gusto contemporaneo.
L'arte della cuvée
I 92 ettari di vigne di Château Cantemerle si estendono su terreni ghiaiosi tipici del Médoc, che drenano perfettamente e trattengono il calore del sole: un vantaggio naturale, soprattutto nelle annate fresche. Qui il clima mite dell'Atlantico offre le condizioni perfette per una maturazione lenta e uniforme delle uve. Il Cabernet Sauvignon domina con circa il 60% del vigneto, seguito da Merlot, Cabernet Franc e da una piccola ma significativa percentuale di Petit Verdot, che conferisce ai vini una maggiore profondità di colore, struttura e speziatura.
Precisione e tatto
In cantina, la filosofia di Cantemerle è quella della delicatezza. Le uve vengono accuratamente selezionate e vinificate per parcella, per esaltare le caratteristiche specifiche di ogni terroir. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, prima che i vini vengano invecchiati in botti di rovere francese, di cui circa il 40% viene rinnovato ogni anno. L'uso del legno è sottile: esalta la struttura senza mascherare il frutto delicato.
Preservare la tradizione con lungimiranza: il classico incontra l'accessibile
Il risultato a Château Cantemerle sono vini che sono come un brano musicale ben composto: senza tempo, entusiasmanti e ricchi di sfumature - un piacere in cui il passato detta il ritmo, mentre il presente determina l'azione e il futuro risuona già. Il lavoro di Cantemerle è caratterizzato da una viticoltura sostenibile e da misure di tutela della biodiversità, oltre che da una spiccata sensibilità per le esigenze di un mondo del vino in continua evoluzione. Si tratta di classici Haut-Médoc, che si distinguono per il loro eccezionale equilibrio: sono eleganti senza perdere la loro intensità, e offrono una gamma di aromi che vanno dai frutti di bosco rossi e neri a fini note floreali e a un accenno di tabacco. I tannini sono fini e levigati, mentre la struttura acida appare particolarmente vivace: si tratta di vini molto divertenti da bere giovani, ma che hanno anche il potenziale per invecchiare per decenni.
