Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 14.5% vol. |
|---|---|
| Allevamento | in barrique |
| Ideale con | Si abbina magnificamente a bistecche, pesce alla griglia, polpettone, lampredotto e sanguinaccio, ma anche a un piatto di formaggi o a piatti in umido. . |
| Raccomandazione di servizio | Chambré tra 15 e 17 gradi. Il vino giovane deve essere decantato. |
| Bio | Tradizionale |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 0471720075B6000 |
Produttore
Château Clos Fourtet
Tutti i prodotti da Château Clos Fourtet ›Situato nel cuore di Saint-Émilion, immerso nelle dolci colline della regione, lo Château Clos Fourtet si trova pittorescamente su un altopiano calcareo - un dono geologico che contraddistingue i vini con notevole freschezza e struttura. Anche lo château e il suo muro di cinta sono stati ricavati dalla roccia su cui sorge. Sotto la superficie, antiche cave attraversano il terreno come un labirinto in cui riposano le botti, fornendo l'ambiente perfetto per la lunga maturazione dei vini.
Clima mite e calcare solido
I 20 ettari di vigneti di Clos Fourtet sono caratterizzati da un sottile strato di argilla su calcare solido. Questa combinazione garantisce un'eccellente ritenzione idrica e conferisce ai vini la loro caratteristica mineralità. Il clima, segnato dalla vicinanza della Dordogna, porta inverni miti ed estati calde, permettendo alle uve di maturare lentamente e in modo uniforme. I vigneti sono piantati con il vitigno Merlot, che rappresenta oltre l'80% della superficie, integrato da Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Questa combinazione produce vini morbidi e potenti, con un impressionante equilibrio di frutta, struttura e finezza.
Il Clos Fourtet presta inoltre particolare attenzione alla riduzione dell'impatto sull'ambiente. Per questo motivo i vigneti sono stati ridefiniti e integrati con trattamenti biologici e biodinamici. Per ridare vitalità e vigore agli appezzamenti incolti, le mucche pascolano intorno allo château e fertilizzano il terreno in modo naturale. Fiori e arbusti selvatici danno rifugio a tutte le forme di vita degli insetti e conferiscono all'ecosistema una ricca biodiversità.
Una stella fissa nel cielo di Bordeaux
Dall'inizio della classificazione nel 1956, Clos Fourtet è stato uno dei Premiers Grands Crus Classés d'élite di Saint-Émilion. Una nuova era è iniziata nel 2001, quando la famiglia Cuvelier ha rilevato lo château e, sotto la guida di Matthieu Cuvelier, lo ha inserito con grande dedizione nella cerchia delle migliori tenute vinicole della denominazione. Con l'aiuto dell'enologo Stéphane Derenoncourt, il team segue una gestione precisa delle parcelle per catturare il terroir in ogni grappolo. I frutti vengono raccolti a mano e selezionati con cura prima di essere fermentati in tini di acciaio inox e botti di legno. Il 60-70% del vino viene invecchiato in botti nuove di rovere francese, che conferiscono ai vini complessità aromatica e sottili note tostate, senza mascherare il ricco fruttato caratteristico del Merlot. Il risultato sono vini intensi con un eccellente potenziale di maturazione, che incarnano sia potenza che eleganza, pieni di energia e sostenuti da tannini fini.
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