16%
2020 Mayenfelder Blauburgunder Graubünden AOC Schloss Salenegg
Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 13.5% vol. |
|---|---|
| Ideale con | Si consiglia di abbinare questo vino a scaloppine di cervo, costolette di vitello, cotolette di vitello alla zurighese, filetto alla Wellington e tartare. Ottimo anche con formaggi semiduri e fonduta cinese. |
| Raccomandazione di servizio | Chambré tra 15 e 17 gradi. Il vino giovane deve essere decantato. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 0447420075C6100 |
Produttore
Schloss Salenegg
Tutti i prodotti da Schloss Salenegg ›Schloss Salenegg è una tradizionale tenuta padronale nel nord del comune di Maienfeld, nel cantone svizzero dei Grigioni. Riparata dall'imponente montagna Salenegg, la viticoltura è praticata qui dal 1068 - da qui si è trasferita nei Grigioni (Bündner Herschafft). ma c'è di più: Schloss Salenegg è anche la più antica tenuta vinicola d'Europa ancora esistente, di proprietà della famiglia Gugelberg dal 1654, ancora residente nell'edificio storico. Tutti i prodotti - vini eccellenti in un'ampia varietà di varietà, distillati pregiati, aceti raffinati e olio d'uva spremuto da uve coltivate nei vigneti di Gugelberg - sono prodotti dalla famiglia Gugelberg;pines de grape pressée à freddo, sono prodotti da generazioni con grande dedizione e applicazione nel massimo rispetto della natura.
Una tenuta tradizionale modernizzata;
Oggi Helene von Gugelberg presiede i destini dello Schloss Salenegg; negli ultimi vent'anni ha ampliato, riformato e ristrutturato con cura l'azienda. Mentre in passato la maggior parte del vigneto era coltivata a pinot nero (blauburgunder), sono state aggiunte altre varietà.Su sua iniziativa sono stati aggiunti altri vitigni, come il prosperoso chardonnay, ma anche il rheinriesling, il sauvignac resistente ai funghi e il cabernet blanc. Mentre 10 anni fa lo Schloss Salenegg era conosciuto quasi esclusivamente per il suo tradizionale Pinot Nero-Blauburgunder, gli Chardonnay e i Pinot Nero invecchiati in botte stanno ora godendo di una popolarità éstandard.
Riunire il vecchio e il nuovo, la natura e la cultura, è il leitmotiv di Helene von Gugelberg - il simbolo di questo impegno è l'edificio della cantina, moderno ma discreto, che da qualche anno completa il sito storico dello Schloss Salenegg. Undici metri a monte, sotto il terreno costituito da roccia frantumata, strati di argilla e sabbia, la nuova cantina a volta offre le condizioni perfette per una vinificazione delicata e una paziente maturazione di queste nobili annate di carattere Bündner Herschafft.
Produzione vicina alla natura
I vigneti di nuova installazione sono disposti in modo da favorire il più possibile la biodiversità, senza ostacolare il lavoro della natura - piante, animali e persone dovrebbero godere di una fruttuosa coesistenza qui in futuro. Salenegg ha una lunga tradizione di sostenibilità, poiché la conservazione a lungo termine della tenuta di famiglia è sempre stata una necessità economica. Sebbene la tenuta non sia certificata come biologica, i vigneti sono gestiti in modo molto naturale: Insetticidi, erbicidi e fertilizzanti sintetici sono generalmente banditi dagli 11,5 ettari di vigneti e l'uso di rame per la protezione delle piante è stato notevolmente ridotto. Inoltre, dal 2019 l'installazione di un impianto fotovoltaico sul tetto fornisce elettricità per il consumo personale.
Recensioni
Condivida la sua opinione con gli altri clienti
Disponibilità nelle filiali
75 cl Bottiglia (Scatola da 6)