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2020 Mondot by Troplong Mondot Grand Cru St-Emilion AOC Second Vin du Ch. Troplong Mondot
Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 15.0% vol. |
|---|---|
| Allevamento | in barrique |
| Ideale con | Antipasti, paté o terrine di selvaggina fatti in casa, salse ai funghi marroni, brasati, pollame a carne rossa (anatra o faraona), bistecche, grigliate, formaggi a pasta semidura o dura (sbrinz o formaggio di malga). |
| Raccomandazione di servizio | Chambré tra 15 e 17 gradi. Il vino giovane deve essere decantato. |
| Bio | Tradizionale |
| Vegano | No |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 1289220075C6000 |
Produttore
Château Troplong Mondot
Tutti i prodotti da Château Troplong Mondot ›Una terra viva, un grande vino
I 43 ettari di vigneto sono distribuiti su 25 sub-terroir, piantati in modo diverso a seconda dell'altitudine e dell'orientamento microclimatico.Il Merlot, tipico della denominazione, è il protagonista assoluto con l'85%, completato dal 13% di Cabernet Sauvignon e dal 2% di Cabernet Franc. Non è solo da quando la compagnia assicurativa SCOR ha preso in mano le redini di Troplong Mondot nel 2017 che si lavora qui con determinazione e precisione, che la tenuta tradizionale fa un passo avanti ogni anno - ma ora più che mai. Tra i tanti piccoli segreti che contribuiscono al successo di questa tenuta, c'è, da un lato, il maestro enologo Michel Rolland che, in qualità di consulente enologo, assicura la perfezione della cantina. Ma ci sono anche i cavalli, che svolgono un ruolo importante nel lavoro in vigna, perché, a differenza dei pesanti trattori, evitano di compattare il terreno e aumentano così la capacità di immagazzinare sostanze nutritive e acqua, creando condizioni di vita ottimali per i microrganismi, che a loro volta giovano alle viti. Un terreno vivo, un grande vino!