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2020 Mondot by Troplong Mondot Grand Cru St-Emilion AOC Second Vin du Ch. Troplong Mondot
Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 15.0% vol. |
|---|---|
| Allevamento | in Barrique |
| Ideale con | Antipasti, paté o terrine di selvaggina fatti in casa, salse ai funghi marroni, brasati, pollame a carne rossa (anatra o faraona), bistecche, grigliate, formaggi a pasta semidura o dura (sbrinz o formaggio di malga). |
| Raccomandazione di servizio | Chambré tra 15 e 17 gradi. Il vino giovane deve essere decantato. |
| Bio | Tradizionale |
| Vegano | No |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 1289220075C6000 |
Produttore
Château Troplong Mondot
Tutti i prodotti da Château Troplong Mondot ›Terra viva, grande vino
I 43 ettari di vigne sono distribuiti su 25 subterroir, piantati in modo diverso a seconda dell'altitudine e dell'orientamento microclimatico, con il Merlot a farla da padrone con l'85% tipico della denominazione, integrato dal 13% di Cabernet Sauvignon e dal 2% di Cabernet Franc. Anche prima che la compagnia assicurativa SCOR prendesse le redini di Troplong Mondot nel 2017, il lavoro qui è stato determinato e preciso, con la tenuta tradizionale che ogni anno fa un altro passo avanti - ma ora più che mai. Uno dei tanti piccoli segreti che contribuiscono al suo successo è la mente di Michel Rolland che, in qualità di consulente enologo, assicura la perfetta lucidatura della cantina. Altrettanto importanti, però, sono i cavalli, che svolgono un ruolo importante nel lavoro in vigna perché, a differenza dei pesanti trattori, evitano il compattamento del suolo e aumentano così la capacità di immagazzinare sostanze nutritive e acqua, creando condizioni di vita ottimali per i microrganismi, che a loro volta giovano alle viti. Terreno vivo, grande vino!