2021 Aurage Castillon Côtes de Bordeaux AOC 750

2021 Aurage Castillon Côtes de Bordeaux AOC

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CHF 39.90
75 cl Bottiglia | Prezzo per bottiglia
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Il Castillon preferito dalla famiglia Mitjaville (Tertre Roteboeuf)

Il Merlot è il vitigno principale dello Château Cadet Domaine de l'Aurage. La cuvée è composta per l'80% da Merlot e per il 20% da Cabernet Franc. Le Côtes Castillon si trovano a est di Saint-Émilion.
Maturazione 2026-2043 ›

Descrizione prodotto

Porpora molto scuro, centro opaco, disco rubino tenue. Bouquet lusinghiero di lampone selvatico, liquirizia, iris e gelatina di mirtilli. Al palato è generoso e vivace, con una consistenza burrosa, una superba ricchezza di estratto, tannini decisi e un corpo teso. Marcata astringenza nel finale concentrato con aromi di mirtillo e note di grafite .
Vol. alcolici 15.0% vol.
Ideale con Antipasti, paté o terrine di selvaggina fatti in casa, salse ai funghi marroni, brasati, pollame a carne rossa (anatra o faraona), bistecche, grigliate, formaggi a pasta semidura o dura (sbrinz o formaggio di malga).
Raccomandazione di servizio Chambré tra 15 e 17 gradi. Il vino giovane deve essere decantato.
Allergeni Contiene solfiti
Numero articolo 1012721075B6000

Aurage

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Aurage
Domaine de l’Aurage non è un classico Château di Bordeaux con una storia secolare, ma una giovane e ambiziosa azienda di viticoltori dalla firma moderna. Situata nella denominazione Castillon – Côtes de Bordeaux, a est di Saint-Émilion, la tenuta dimostra che i grandi vini non devono necessariamente provenire dalle denominazioni più prestigiose. L’azienda è gestita da Louis Mitjavile, figlio del leggendario François Mitjavile (Tertre Roteboeuf), che qui lavora con la stessa precisione e dedizione senza compromessi che hanno reso famosa la sua famiglia.

Calcare, sole e maturazione tardiva
I 18 ettari di Domaine de l’Aurage sono coltivati in un unico blocco, un vantaggio per un lavoro vinicolo preciso. I terreni argillosi e calcarei immagazzinano il calore del sole meridionale, consentendo una vendemmia tardiva. Ed è proprio questa la filosofia di Mitjavile: le uve possono maturare completamente fino a raggiungere la massima complessità aromatica, pur mantenendo sempre la loro tensione interiore e freschezza.

Intensità e finezza
In cantina, Louis Mitjavile utilizza le tradizionali vasche di cemento per la fermentazione: una scelta consapevole che preserva la purezza della frutta. La macerazione avviene a temperature moderate per garantire un’estrazione delicata e setosa dei tannini. Il vino viene poi affinato per 18 mesi in barrique nuove al 100%, appositamente tostate per la tenuta. Questo conferisce ai vini la loro struttura inconfondibile: soave, profonda e con un perfetto equilibrio tra potenza e finezza.

La firma unica della famiglia Mitjavile
Fondato nel 2007, Domaine de l’Aurage si è affermato in pochi anni come punto di riferimento nella Côtes de Castillon. Rappresenta il Bordeaux lontano dai luoghi comuni, con vini che esaltano una propria personalità e sono caratterizzati dalla precisione senza compromessi della famiglia Mitjavile. Una cantina che dimostra che il terroir, il tempo e l’artigianato del viticoltore sono più importanti di nomi tradizionali e di una denominazione famosa.

Aurage
3, Lieu-dit Cadet
33350 St-Genès de Castillon
Francia
Tel. +33/557 47 95 15

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Qualità

75 cl Bottiglia (Scatola di legno da 6 pezzi)

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Mövenpick Vini Beran
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