2021 Cabernet Sauvignon Cellar Reserve Maverick Ranches Paso Robles The Hess Collection Winery
Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 13.5% vol. |
|---|---|
| Allevamento | 18 Mesi in Barrique |
| Ideale con | Ideale per accompagnare una bistecca T-bone, un carré d'agnello, un hamburger di manzo Wayu, costine o filet mignon, è altrettanto delizioso con formaggi ben fatti e tagli brasati. |
| Raccomandazione di servizio | Chambré tra 16 e 18 gradi. Consiglio: stappare la bottiglia un'ora prima di servirla, assaggiare il vino e decidere se decantarlo. |
| Bio | Tradizionale |
| Vegano | No |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 0608021075C7100 |
Produttore
Hess Collection Winery
Tutti i prodotti da Hess Collection Winery ›La Hess Collection Winery si trova a poco più di un'ora di macchina a nord di San Francisco, nella più famosa regione vinicola degli Stati Uniti: la leggendaria Napa Valley della California. Con i suoi terreni vulcanici e sedimentari particolarmente fertili e il suo clima mite, che beneficia sia di un forte soleggiamento che di venti freschi provenienti dal Pacifico, è davvero predestinata alla produzione di vini eccezionali.
Sottomesso dalla natura
Quando Donald Hess giunse in California per la prima volta nel 1978, rimase impressionato.Era così affascinato dal magnifico paesaggio e dai vini della Napa Valley che capì subito che un giorno li avrebbe prodotti lì. All'epoca, le viti della Napa Valley erano coltivate quasi esclusivamente in pianura, ma Donald Hess, con il suo spirito decisamente pionieristico, era convinto che le particolari condizioni naturali del Monte Veeder, con i suoi ripidi pendii, i suoi terreni vulcanici, la sua ricca vegetazione e il suo clima favorevole, sarebbero state ideali per la produzione dei vini della Napa Valley;I ripidi pendii, i terreni vulcanici, il microclima fresco e l'eccellente esposizione al sole sono ideali per la creazione di vini eleganti, corposi e riccamente strutturati.La qualità dei vini prodotti dalla Hess Collection Winery lo ha dimostrato molto presto. Mentre le viti in pianura sfruttano il clima caldo per produrre vini rotondi e opulenti, quelle delle parcelle ad alta quota hanno uno stile molto particolare;I vini delle parcelle più alte hanno uno stile molto diverso, fruttato e molto fresco, con tannini eleganti ed estrema finezza. La tenuta di famiglia si è fatta conoscere soprattutto per i suoi Cabernet Sauvignon leggeri e caratteristici del territorio, che sono diventati il simbolo dei vini del Monte Veeder.
Il perfetto connubio tra tradizione e modernità;
La giovane gestione ha ormai preso il sopravvento: Da alcuni anni Sabrina e Tim, figlia e genero di Donald Hess, gestiscono la tenuta con grande passione e dedizione. Pur rimanendo fedeli a molte delle antiche tradizioni della tenuta, sono anche impegnati nell'innovazione e nella modernizzazione. La tenuta si estende attualmente su quasi 125 ettari, distribuiti in vari vigneti nella Napa Valley e nella regione di Monterrey. Le migliori parcelle vengono vinificate e allevate singolarmente. Denominati Veeder Summit Vineyard, Veeder Hills Vineyard, Su’skol e Allomi Vineyard, questi vigneti ospitano un'ampia varietà di vini: oltre ai classici californiani come il Cabernet Sauvignon, il Merlot e lo Chardonnay, vengono coltivate anche specialità rare come il Viognier, il Grüner Veltliner e l'Albariño.
In cantina, l'enologa Stephanie Pope è responsabile dell'affinamento delle uve coltivate con amore in vini unici e di lusso. Il suo stile è caratterizzato da assoluta precisione e massima creatività: l'attesa della giusta maturazione di aromi e tannini, il "basso intervento" nella vinificazione e la grande passione per l'assemblaggio delle singole parcelle sono i tratti distintivi del suo lavoro - l'obiettivo è quello di sfruttare appieno il potenziale di ogni sito e creare così esperienze di piacere indimenticabili nel riconoscibile stile californiano, caratterizzate da ricchezza fruttata, freschezza armoniosa e morbida eleganza a ogni sorso.
Per un futuro di sobriaété énergétique
L’azienda;L’impegno di Sabrina e Tim per l’innovazione si riflette nell’importanza attribuita alle pratiche sostenibili nell’intero processo produttivo della Hess Collection Winery. La tutela dell'ambiente è sempre stata una parte importante della gestione dei vigneti. Nella tenuta di Hess, la viticoltura non si è mai limitata alla raccolta dell'uva e la conservazione del paesaggio è sempre stata l'occupazione principale. Sabrina e Tim non hanno mai smesso di lavorare per raggiungere questo obiettivo, in primo luogo utilizzando il minor numero possibile di materie prime e in secondo luogo conservando le risorse naturali, il che spiega, ad esempio, l'uso di imballaggi in cartone marrone non sbiancato e di bottiglie più leggere.Questo spiega, ad esempio, l'uso di imballaggi in cartone marrone non sbiancato, di bottiglie più leggere e di etichette senza solventi; e l'integrazione del cento per cento dei rifiuti nel circuito produttivo, con la vinaccia che viene compostata e utilizzata come fertilizzante nei vigneti. Vengono inoltre attuate misure per il risparmio idrico, l'uso efficiente dell'energia e la riduzione delle emissioni di gas serra; sono inoltre rigorosamente applicate in ogni fase della produzione. Anche il controllo dei parassiti, che si concentra principalmente su insetti e uccelli attratti dai fiori selvatici, dai rovi e da altre piante autoctone del Monte Veeder, utilizza le pratiche più naturali possibili nella tenuta di Hess.
Una visita da non perdere
Un'altra particolarità della tenuta: ospita una galleria d'arte grazie alla quale la famiglia Hess può unire le sue due passioni creative, il vino e l'arte, e rendere la sua collezione liberamente accessibile a tutti i visitatori. Se vi trovate in California, una visita alla Hess Collection Winery è d'obbligo: la tenuta è aperta tutti i giorni, sia per una degustazione dei vini prodotti che per una visita al museo d'arte contemporanea Hess Collection. Infine, lo chef Chad Hendrickson e il suo team vi accoglieranno nel ristorante privato, per farvi assaporare tutte le attrazioni dell'arte di vivere californiana.
