2021 Cabernet Sauvignon Paso Robles My Favorite Neighbor Booker Vineyard

Una regione vitivinicola giovane ma con una storia
Certo, le prime viti furono coltivate qui già nel XVIII secolo.Già nel XVIII secolo, ma solo negli anni '60 la regione è stata riabilitata per la viticoltura moderna. Le condizioni climatiche sono favorevoli, poiché a est la regione è delimitata dalle montagne di Santa Lucia, che la proteggono dalle forti influenze del Pacifico. A ovest, invece, è un po' più fresca grazie alle costanti brezze marine. Il terroir di Paso Robles offre quindi condizioni di partenza perfette per un'ampia varietà di vitigni: nei variegati microclimi della regione, lo zinfandel matura altrettanto bene delle varietà bordolesi di cabernet e merlot o delle varietà bianche dal sapore intenso. Si tratta di vini tipicamente californiani, caldi e straordinariamente potenti, ma con un'armoniosa nota di freschezza grazie alla vicinanza dell'oceano e alle fresche temperature notturne.

Un vino che rende omaggio a tutti coloro che amate
I vini My Favorite Neighbor di Eric Jensen sono un perfetto esempio dello stile orientato al territorio di Paso Robles. Possiedono una notevole concentrazione ma sono deliziosamente semplici da bere - vini che sottolineano la loro immediata presenza aromatica con profondità e struttura al palato. L'enologo ha dedicato questi vini al suo vicino e mentore Stephan Asseo del Domaine L'Aventure, che si descrive ancora come il \"vicino preferito\" di Eric, con un sorriso e un marcato accento francese. Nel frattempo, Eric non è più solo nel suo progetto MFN e ha molti vicini preferiti che la pensano allo stesso modo: produttori di vino amichevoli che gli forniscono le loro migliori uve, coltivate in diversi vigneti di Paso Robles gestiti in modo sostenibile. I vini sono prodotti senza l'uso di sostanze sintetiche nei vigneti o di trucchi enologici nelle cantine: \"questo è il senso di My Favorite Neighbor\", spiega il fondatore Eric Jensen.