Bio
2021 Castello di Morcote Merlot Ticino DOC Tenuta Castello di Morcote
Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 13.5% vol. |
|---|---|
| Allevamento | 12 Mesi in Barrique |
| Ideale con | Si consiglia di abbinare questo vino a scaloppine di cervo, costolette di vitello, cotolette di vitello alla zurighese, filetto alla Wellington e tartare. Ottimo anche con formaggi semiduri e fonduta cinese. |
| Raccomandazione di servizio | Chambré tra 15 e 17 gradi. Il vino giovane deve essere decantato. |
| Bio | Bio |
| Vegano | Si |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 0878721075C6100 |
Produttore
Castello di Morcote
Tutti i prodotti da Castello di Morcote ›Un terreno unico tra lago e cielo, una famiglia appassionata e una visione della viticoltura in armonia con la natura - questo è il modo migliore per riassumere la filosofia della cantina biologica certificata Castello di Morcote. Grazie alla sua posizione privilegiata sopra il pittoresco villaggio di Vico Morcote, nel sud del Ticino, e alla sua vista mozzafiato sulle montagne e sul Lago di Lugano, la Tenuta Castello di Morcote non è solo una delle cantine più belle della regione, ma anche di tutta la Svizzera.
Pregiate cuvée da un terroir da sogno del Ticino
La Tenuta Castello di Morcote è una tenuta agricola e vitivinicola di 150 ettari situata su un promontorio completamente circondato dal Lago di Lugano. Il Castello di Morcote, costruito nel XV secolo, si erge imponente al centro della tenuta, circondato da uliveti, ampi pascoli, boschi e sette ettari di vigneti terrazzati. Un luogo magico, incastonato tra le Prealpi e la Pianura Padana, con un terroir eccezionale per la viticoltura. Le viti crescono tra i 400 e i 500 metri sul livello del mare su ripidi pendii esposti a sud, dove il clima è regolato da venti termici marini e il terreno è costituito da porfido rosato, una roccia quarzitica di origine vulcanica.
Il Castello di Morcote è di proprietà della famiglia Gianini da quattro generazioni e dal 2009 la tenuta è gestita con grande passione e successo dalla storica dell’arte Gaby Gianini. Potersi dedicare alla viticoltura in questo meraviglioso paesaggio è un dono di cui è molto grata, un sentimento che vuole esprimere anche con i suoi vini. E ci riesce formidabilmente, visto che nel 2012 il Castello di Morcote è stato premiato da Gault&Milau come “Cantina dell’anno” e tre anni dopo la talentuosa enologa Gaby Gianini è stata nominata “Esordiente dell’anno”.
Il massimo rispetto viene mostrato nei confronti dell’ambiente, al fine di proteggere e promuovere la diversità ecologica: Per questo motivo i vigneti sono inerbiti, le viti sono curate secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica e quasi tutto il lavoro è fatto a mano. I vitigni Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Chardonnay sono coltivati direttamente intorno al Castello di Morcote. Più a sud, nel Mendrisiotto, una regione con terreni calcarei, si trovano i vigneti di Ligornetto, Tremona e Morbio Superiore, da cui provengono Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot e la maggior parte delle uve bianche, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Affinché il frutto sviluppi concentrazione e intensità, le rese sono mantenute basse per tutte le varietà di uva, il che naturalmente ha un effetto diretto sulla qualità e sul sapore dei vini. In cantina, Gaby Gianini considera il suo compito più importante quello di accompagnare le uve e di intervenire il meno possibile affinché i vini del Castello di Morcote esprimano autenticamente il terroir speciale in cui crescono.
