2021 Château Troplong Mondot Grand Cru Classé St-Emilion AOC
Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 14.5% vol. |
|---|---|
| Ideale con | Delizioso con brasati, entrecôte, fesa, tartufo nero e costata di manzo, si abbina bene anche al cosciotto di agnello, all'anatra confit o ai formaggi a pasta dura. . |
| Raccomandazione di servizio | Chambré tra 16 e 18 gradi. Consiglio: stappare la bottiglia un'ora prima di servirla, assaggiare il vino e decidere se decantarlo. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 0499421075B6000 |
Produttore
Château Troplong Mondot
Tutti i prodotti da Château Troplong Mondot ›Terra viva, grande vino
I 43 ettari di vigne sono distribuiti su 25 subterroir, piantati in modo diverso a seconda dell'altitudine e dell'orientamento microclimatico, con il Merlot a farla da padrone con l'85% tipico della denominazione, integrato dal 13% di Cabernet Sauvignon e dal 2% di Cabernet Franc. Anche prima che la compagnia assicurativa SCOR prendesse le redini di Troplong Mondot nel 2017, il lavoro qui è stato determinato e preciso, con la tenuta tradizionale che ogni anno fa un altro passo avanti - ma ora più che mai. Uno dei tanti piccoli segreti che contribuiscono al suo successo è la mente di Michel Rolland che, in qualità di consulente enologo, assicura la perfetta lucidatura della cantina. Altrettanto importanti, però, sono i cavalli, che svolgono un ruolo importante nel lavoro in vigna perché, a differenza dei pesanti trattori, evitano il compattamento del suolo e aumentano così la capacità di immagazzinare sostanze nutritive e acqua, creando condizioni di vita ottimali per i microrganismi, che a loro volta giovano alle viti. Terreno vivo, grande vino!
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