2021 Godello Valdeorras DO Quinta do Sil

Eleganza salata e profondità minerale: l’Albariño dal cuore di Rías Baixas
La cantina si trova a Vilanova de Arousa, nella Valle del Salnés, una regione nota per la sua intensa influenza atlantica. La vicinanza al mare offre un clima fresco e umido, che crea le condizioni ideali per l’uva Albariño in particolare e conferisce ai vini un carattere inconfondibilmente salato. Il sottosuolo è costituito principalmente da granito decomposto, che conferisce ai vini un sapore minerale, finezza e precisione, mentre il suolo sabbioso favorisce il drenaggio e protegge quindi le viti dall’eccessiva umidità. Allo stesso tempo, il sottosuolo meno fertile costringe le viti a radicarsi in profondità, dando vita a sapori concentrati e a un elevato livello di complessità dei vini. Altrettanto importante per evitare che l’umidità danneggi l’uva e per consentire una maturazione lenta e uniforme dei frutti è il metodo tradizionale di allevamento delle viti, che qui crescono su pergole “parra”, che favoriscono la circolazione dell’aria.

Minimalismo con precisione
In cantina, Granbazán utilizza tecniche minimamente invasive per catturare le condizioni geologiche e climatiche del terroir unico con la massima autenticità. Le uve vengono raccolte a mano, il che garantisce una selezione precisa dei frutti migliori prima che ogni parcella venga vinificata separatamente per riflettere i microclimi specifici dei diversi vigneti. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in vasche d’acciaio inox per preservare la freschezza e i sapori fruttati primari delle uve Albariño e la personalità delle popolazioni di lieviti indigeni. Il risultato è che i vini Granbazán combinano magistralmente lo stile e l’eleganza internazionali con l’espressione unica della regione. Il terroir atlantico non è quindi solo una sfida, ma soprattutto un fattore decisivo per l’eccezionale qualità dei vini di Bodega Granbazán, che colpiscono per la rara combinazione di note floreali, freschezza agrumata e mineralità marittima, creando un legame tra paesaggio, clima e vitigno che si percepisce in ogni bicchiere.