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Bio
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2021 Juan Gil 12 Selección Especial Jumilla DOP Bodegas Juan Gil
Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 15.0% vol. |
|---|---|
| Allevamento | 12 Mesi in barrique |
| Ideale con | Salumi, Bündnerfleisch, carpaccio, terrine, pollame, prosciutto con l'osso, salsicce alla griglia, specialità bernesi e formaggi delicati - o semplicemente per piacere. |
| Raccomandazione di servizio | Leggermente fresco, tra 14 e 16 gradi |
| Bio | Bio |
| Vegano | Si |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 1290621075C6100 |
Produttore
Juan Gil
Tutti i prodotti da Juan Gil ›Si sposano perfettamente: il vitigno monastrell e il terroir estremo di Jumilla
Juan Gil Juan Gil ha dedicato particolare attenzione al vitigno monastrell, autoctono di questa regione e considerato qui la regina delle varietà. I vigneti non irrigati sono coltivati in condizioni difficili, ed è proprio la combinazione di altitudine e temperature elevate a conferire ai vini il loro carattere unico. Le vecchie viti arbustive crescono su un altopiano tra i 700 e gli 850 metri sul livello del mare, circondato da un'imponente catena montuosa che influisce in modo decisivo sul microclima. Le estati calde con sole intenso sono la regola e le escursioni termiche tra il giorno e la notte possono raggiungere i 25°C: fattori climatici che contribuiscono in modo determinante a far sì che le uve sviluppino un'acidità equilibrata e aromi complessi. I terreni di Jumilla sono sabbiosi e calcarei, con una superficie sassosa e povera di sostanze nutritive. Nonostante la loro aridità, hanno la notevole capacità di immagazzinare in modo ottimale la poca acqua disponibile, permettendo alle viti di sopravvivere in questo ambiente secco.
Eleganza potente con profondità mediterranea
I vini di Juan Gil sono noti per il loro fruttato intenso, dominato da bacche nere, prugne mature e un pizzico di fico. Al palato, i Monastrelli sono potenti, con tannini vellutati e una profondità speziata spesso accompagnata da note di liquirizia, erbe mediterranee e un pizzico di cioccolato. L'invecchiamento in botti di rovere francese e americano conferisce a questi vini rossi maggiore struttura ed eleganza. Perché, nonostante la loro intensità, conservano sempre una notevole freschezza ed equilibrio - un segno distintivo dei vini Juan Gil.
In armonia con la natura
Negli ultimi anni, la bodega Juan Gil ha assunto un chiaro impegno nei confronti di pratiche rispettose dell'ambiente e di una produzione vinicola sostenibile, e sta gradualmente convertendo i suoi vigneti all'agricoltura biologica. Inoltre, l'azienda si concentra sulla sostenibilità in molti dettagli, utilizzando ad esempio l'energia solare e praticando sistematicamente il riciclaggio.