2021 Les Creisses VdP d'Hérault IGP Philippe Chesnelong Domaine des Creisses

Un duo di potere

Nel 1998, Philippe Chesnelong, allora avvocato, rilevò l'azienda vinicola di famiglia con l'obiettivo di sviluppare appieno il potenziale del terroir privilegiato; e di produrre vini di alta gamma di carattere mediterraneo, che fossero espressione del clima, della geologia e dell'arte di vivere della regione. Suo cugino, Louis Mitjavile, è stato con lui fin dall'inizio; enologo egli stesso e famoso consulente enologico di Bordeaux, mette tutto il suo talento nella vinificazione e nel sollevamento. Tutta l'attenzione di questo duo generativo è concentrata sulle due potenti e complesse cuvée di vino rosso del Domaine des Creisses, vinificate con diverse proporzioni di cabernet-sauvignon, syrah, grenache, mourvèdre, carignan e cinsault.

Vini di terroir che offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo

Viti di oltre 70 anni non solo garantiscono basse rese e vini ben concentrati, ma catturano anche l'espressione precisa del terroir grazie alla loro età.Le viti sono profondamente radicate, sia in terreni argillo-calcarei che in ciottoli sabbiosi-argillosi. La gestione delle vigne si basa sui principi dell'agricoltura sostenibile: l'inerbimento dei vigneti e l'apporto regolare di sostanze organiche consentono di ottenere un sottosuolo poroso e ben drenante, che permette alle viti di attingere a fonti d'acqua sotterranee profonde, anche durante la stagione secca.Per ottenere una qualità ottimale di tannini setosi, le uve vengono raccolte a maturazione ottimale;Le uve vengono raccolte il più tardi possibile e, una volta raccolte, vengono sottoposte a una lunga macerazione e all'affinamento in barrique per almeno un anno. Il Domaine des Creisses produce così vini rossi tipici del sud della Francia, di caratura internazionale, densi e fruttati, dotati di tannini fini, di una piacevole freschezza e meravigliosamente conviviali.