Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 14.5% vol. |
|---|---|
| Allevamento | 15 Mesi in barrique |
| Ideale con | Si abbina magnificamente a bistecche, pesce alla griglia, polpettone, lampredotto e sanguinaccio, ma anche a un piatto di formaggi o a piatti in umido. . |
| Raccomandazione di servizio | Chambré tra 15 e 17 gradi. Il vino giovane deve essere decantato. |
| Bio | Tradizionale |
| Vegano | No |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 0129722075B6000 |
Produttore
Château de Pez
Tutti i prodotti da Château de Pez ›Un saint-estèphe dalla bella sostanza e dal finale perfetto
I circa 40 ettari di vigneto di Château de Pez sono piantati su una miscela di strati profondi di ghiaia e argilla, tipici del Médoc, e forniscono la base perfetta per vini potenti e duraturi. Il microclima di Saint-Estèphe, caratterizzato dalla vicinanza alla Gironda, offre correnti rinfrescanti che rallentano il processo di maturazione delle uve, aiutando a concentrare gli aromi. Ogni parcella viene coltivata, vinificata e degustata separatamente per ottenere la pura essenza del frutto e il carattere espressivo di un vino di terroir\", spiega Nicolas Glumineau, che gestisce anche la cantina di Château Pichon Longueville. Il processo di vinificazione combina alta tecnologia e abilità: dopo una raccolta manuale selettiva, le uve vengono fatte fermentare in tini di acciaio inox a temperatura controllata per preservarne la freschezza. Il vino viene poi fatto maturare tradizionalmente in botti di rovere francese, di cui circa un terzo viene rinnovato ogni anno. Questa miscela di rovere nuovo e usato assicura un equilibrio armonioso tra una nota di legno affumicato e un frutto potente.
La USP di Château de Pez
Lo stile distintivo di Château de Pez risiede nella sua capacità di combinare la robustezza speziata dei vini Saint-Estephe con il potente fruttato di Saint-Estephe.Lo stile distintivo di Château de Pez risiede nella sua capacità di combinare la robustezza speziata dei vini di Saint-Estephe con una grande accessibilità e una struttura complessa, proprietà che Nicolas Glumineau vuole esaltare ancora di più grazie a un'estrazione delicata e a una sofisticata gestione dei tannini. Ecco perché a Château de Pez non troviamo vini pesanti e tannici, ma vini potenti ed equilibrati che danno grandi soddisfazioni fin da giovani. Per la messa a punto, Château de Pez si affida a una miscela tipica ma perfettamente armoniosa di Cabernet Sauvignon per la struttura e la longevità, e di Merlot per il frutto esuberante e i tannini setosi, completata da piccole proporzioni di Petit Verdot e Cabernet Franc che apportano un colore ancora più intenso e un attraente tocco speziato.
