Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 14.0% vol. |
|---|---|
| Allevamento | 8 Mesi in Barrique |
| Ideale con | Antipasti, paté o terrine di selvaggina fatti in casa, salse ai funghi marroni, brasati, pollame a carne rossa (anatra o faraona), bistecche, grigliate, formaggi a pasta semidura o dura (sbrinz o formaggio di malga). |
| Raccomandazione di servizio | Chambré tra 15 e 17 gradi. Il vino giovane deve essere decantato. |
| Bio | Tradizionale |
| Vegano | Si |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 1112523075C6100 |
Produttore
Bodega Amalaya
Tutti i prodotti da Bodega Amalaya ›La speranza di un miracolo
Dopo aver fondato la cantina più vicina al paradiso con Bodega Colom, Donald Hess ha creato Bodega Amalaya.eacute;, Donald Hess ha creato Bodega Amalaya nel 2010, sul terroir di Cafayate che, ai suoi occhi, offriva un grande potenziale. Per Donald Hess, la viticoltura d'altura non è mai stata una caccia ai record e il suo obiettivo è sempre stato quello di produrre vini di livello mondiale nelle sue tenute. È una mossa coraggiosa, che ispira il nome della Bodega: nella lingua degli indigeni, Amalaya significa &la speranza di un miracolo» la speranza di un miracolo» la speranza di un miracolo» la speranza di un miracolo» la speranza di un miracolo» la speranza di un miracolo» la speranza di un miracolo» la speranza di un miracolo» la speranza di un miracolo». Piantare viti a questa altitudine era visto come un azzardo folle, perché in tutto il mondo non cresce praticamente nessuna vite al di sopra dei 2000 metri a causa delle difficili condizioni climatiche.
Ciò nonostante, i vigneti di Bodega Amalaya sono cresciuti completamente sui ripidi pendii di un altopiano. I terreni aridi di questa zona montuosa, a tratti addirittura desertica, sono un visibile incentivo alla crescita delle viti. Le uve rosse come il Malbec, il Syrah, il Cabernet Sauvignon, il Petit Verdot e il Tannat sono particolarmente adatte a questa zona e producono vini potenti, carnosi, fruttati e opulenti con una bocca morbida. Anche i vini bianchi, come il Torrontés, una varietà autoctona, o il Riesling, apprezzano il clima favorevole;d’altitudine della valle del Calchaqu e sono all'origine di vini bianchi aromatici e di facile beva.
Esprimere il carattere delle parcelle d'alta quota
Oggi, Bodega Amalaya è gestita dalla figlia di Donald Hess, Larissa, e dal genero Christoph Ehrbar, con la stessa determinazione che caratterizzava il fondatore dell'azienda. Anche loro sono bravissimi a produrre vini che esprimono meravigliosamente l'eccezionale posizione delle parcelle da cui provengono. Che si tratti di colore, naso o palato, il microclima di questo straordinario terroir conferisce alle annate di Bodega Amalaya caratteristiche uniche.
Da un lato, le uve hanno una buccia più spessa a causa della forte luce solare in altitudine, che conferisce ai vini non solo un colore profondo, ma anche aromi particolarmente concentrati. Dall'altro lato, le notti fresche prolungano il periodo di vendemmia, dando luogo a tannini di perfetta maturazione; Il risultato sono tannini perfettamente maturi e vini intensi con molta freschezza e moderata acidità. Ecco perché i vini d'alta quota di Bodega Amalaya si distinguono non solo per la potenza del frutto, ma anche per la corposità del piacere gustativo che promettono.
