Descrizione prodotto
Leicht mattes Gelb, mittlere Intensität. Floral und fruchtig zugleich mit deutlicher, leicht leimiger Botytis, Kamille, Butterblumen, Aprikosen, viel Süsse zeigend. Im Gaumen reicht, fast etwas schwer, dann doch noch mit stützender Säure sich über dem Extrakt auffangend, feine Bitterkeit in der Adstringenz, riesiges Potential demonstrierend.
| Vol. alcolici | 14.0% vol. |
|---|---|
| Ideale con | Besonders toll zu Foie gras, Terrinen, Blauschimmelkäse, Tarte Tatin, Crêpe Suzette oder Ente à l’Orange. Ebenso hervorragend zu Pfirsich- und Aprikosentartes, geschmortem Apfel, Crème brûlée mit kandierten Früchten, Crème Caramel und Parfaits von Orangen oder Ananas. |
| Raccomandazione di servizio | Leichte Süssweine bei ca. 6-10 Grad, gehaltvollere bei 8-14 Grad servieren |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 0476910075B6000 |
Produttore
Château Rieussec
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Das Château Rieussec ist ein Weingut in der französischen Gemeinde Fargues, die sich in Sauternes, in der bedeutenden Weinbauregion Bordeaux, befindet. Das Weingut ist im Besitz der Familie Rothschild, die dem Anwesen zu neuem Glanz und Ansehen verhalf. Nach aufwendigen Renovierungs- und Restaurierungsmaßnahmen zählt das Château Rieussec heute zu den größten Weingütern, die es in Sauternes und Barsac gibt. Der Premiumwein, der den Namen des Weingutes und die Zusatzbezeichnung „1er Cru Classé“ trägt, zeichnet sich durch eine wunderschöne goldgelbe Färbung aus. Der vollmundige und aromatische Wein vereint Akazienblüten und Fruchtnoten, die von zarten Holznuancen begleitet werden.
Das Château Rieussec wurde im 18. Jahrhundert gegründet. In der Zeit der Französischen Revolution wurde das Weingut beschlagnahmt, bevor es wiederholt verkauft wurde. Unter der Leitung von Monsieur Mayne, dem damaligen Besitzer des Weingutes, wurde das Château Rieussec als „Premier Cru Classé“ eingestuft, weshalb das Anwesen beliebter denn je war. 1984 kauften die Domaines Barons de Rothschild das Weingut, das früher eine Gesamtfläche von 110 Hektar umfasste.
Rothschild sorgte für eine umfassende Modernisierung der Anlagen und eine strengere Selektierung der Trauben, um die Qualität der Weine zu verbessern und die Produktion zu steigern. Darüber hinaus sollte der Gärvorgang ab sofort in traditionellen Eichenholzfässern stattfinden, um große Weine hervorzubringen, die sich von anderen regionalen Produktlinien unterschieden. Nachdem ein neues Weinlager errichtet wurde, konnten weitaus mehr Weine in Barriques deponiert werden.
Anfang des 21. Jahrhunderts wurden weitere Renovierungsarbeiten durchgeführt, um die Finesse der Weine stetig zu verbessern. Nach dem Umbau des Weinlagers ließ das Unternehmen einen Gärkeller fertigstellen, in welchem die Trauben nach der Lese gepresst und vergoren wurden.
Der Weinberg des Anwesens erstreckt sich zwischen Sauternes und Fargues. Während die Rebflächen früher 68 Hektar groß waren, messen sie heute 93 Hektar. Auf den kalkreichen Schotterflächen gedeiht hauptsächlich Sémillon, jedoch vermag das Weingut auch andere Rebsorten, darunter Sauvignon Blanc und Muscadelle, zu kultivieren.
Der Geschmack der Weine ist im Wesentlichen von der Edelfäule abhängig. Durch die Edelfäule perforiert die feine Beerenhaut der Trauben, sodass das Fruchtwasser weitestgehend verdunstet. Übrig bleiben Weintrauben, deren konzentrierter Fruchtgeschmack für eine wahre Geschmacksexplosion sorgt. Die durchschnittliche Jahresproduktion liegt bei 12.000 Weinkisten – Tendenz steigend.
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