Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 12.5% vol. |
|---|---|
| Allevamento | in vasche d’acciaio inox |
| Ideale con | Aperitivi, stuzzichini, antipasti raffinati, pesce, carni bianche, formaggi freschi, Brie ben fatto e pasticceria. |
| Raccomandazione di servizio | Ben raffreddato a 6-10 gradi |
| Bio | Tradizionale |
| Vegano | Si |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 11059--075C6100 |
Produttore
Champagne De Saint-Gall
Tutti i prodotti da Champagne De Saint-Gall ›La forza del numero
All'inizio del XX secolo, la maggior parte dei viticoltori della Champagne erano ancora semplici produttori di uva, senza la possibilità di trasformare o vinificare il loro raccolto. Da qui l'idea di unire le forze in cooperative per produrre, conservare e vendere insieme i loro vini. Oggi ne esistono ancora più di 130 nella regione, che riuniscono oltre 16.000 soci e coltivano circa il 45% della superficie viticola totale.
Territori eccezionali nella Côte des Blancs, Montagne de Reims e Valle della Marna
La gamma di champagne De Saint-Gall proviene da una delle cooperative più prestigiose della regione. Fondata nel 1966, la cooperativa Union Champagne, con sede nel famoso comune di Avize, riunisce i vigneti e le competenze di quindici cooperative regionali e di una serie di piccole aziende vitivinicole: Più di 2.000 soci coltivano attualmente una superficie totale di circa 1.500 ettari di vigneto, tra cui le migliori parcelle di Chardonnay nella Côte des Blancs, oltre a eccellenti terroir di Pinot Noir nella Montagne de Reims e nella Vallée de la Marne. Mentre lo Chardonnay conferisce agli champagne De Saint-Gall eleganza, finezza e freschezza, le uve Pinot Noir raccolte a mano aggiungono potenza e opulenza. Le uve lavorate provengono da comuni leggendari come Cramant, Le Mesnil-sur-Oger e Vertus, oltre che da Aÿ, Ambonnay e Bouzy. Va notato che il 90% della superficie dell'Union Champagne è classificata come premier o grand cru.
Eccellenti vini di riserva e lungo invecchiamento
Grazie all'eccezionale diversità delle parcelle e all'ampia scelta di vini di riserva a maturità ideale, l'assemblaggio si basa sui migliori vini disponibili. Grazie all'eccezionale diversità delle parcelle e all'ampia scelta di vini di riserva a maturazione ideale, l'assemblaggio si basa su un'ampia tavolozza di sapori, consistenze e stili molto diversi, che si riflettono meravigliosamente nella complessità aromatica degli champagne De Saint-Gall. Un'altra garanzia dell'alta qualità dei vini è il loro prolungato invecchiamento nelle vaste cantine di gesso della casa, dove i vini vengono mantenuti a temperatura costante per molto più tempo di quanto richiesto dalla legge. Mentre le cuvée classiche, ad esempio, vengono invecchiate sui lieviti per quasi tre anni invece che per soli quindici mesi, gli champagne di alta gamma si prendono addirittura il tempo di evolvere per otto-dieci anni invece dei tre prescritti.
