Malbec: scuro, fruttato, speziato

Il vitigno Malbec è originario della Francia sud-occidentale, dove ancora oggi viene coltivato su poco più di 6000 ettari. In questa regione spesso viene ancora chiamato Cot come vuole la tradizione. Il nome Malbec, oggi usato a livello internazionale, si deve all’intraprendente Monsieur Malbeck, che nel XVIII secolo diffuse il vitigno su un’ampia superficie nella zona vitivinicola di Bordeaux. Attualmente il Malbec è coltivato in tutto il mondo e, con ben 52000 ettari, si colloca al 17° posto nella classifica internazionale. Oltre che in Francia e in Argentina, vi sono ampie superfici vitate anche negli Stati Uniti, in Australia e in Sudafrica.

Come già accennato, il Malbec riveste da secoli un ruolo importante soprattutto nei vini rossi corposi e scuri appartenenti alla denominazione Cahors, nella Francia sud-occidentale. I celebri vini rossi di Cahors devono contenere almeno il 70% di uve Malbec. Nel periodo del loro massimo splendore, verso la metà del XIX secolo, vennero chiamati «vini neri» proprio per l’eccezionale intensità del loro colore. Il Malbec è inoltre uno dei vitigni ammessi nella regione bordolese, anche se qui questa varietà sensibile al freddo ha perso parecchia importanza dopo le gelate degli anni Cinquanta. Infatti, quando fu il momento di ripiantare i vigneti si puntò per lo più sulle varietà più resistenti Cabernet Sauvignon e Merlot.

Dall’originale francese al tipico argentino

Anche se il Malbec storicamente è molto legato alla Francia, da tempo la Grande Nation è ferma al secondo posto come regione vinicola del Malbec, molto dietro all’Argentina. Qui, a metà del XIX secolo l’agronomo francese Michel Aimé Pouget introdusse a fini sperimentali il vitigno insieme a numerose altre varietà; in particolare il Malbec si acclimatò in modo ottimale alle condizioni della regione di Mendoza, divenendo rapidamente un vitigno tipico e diffondendosi su vasta scala. In Argentina il Malbec occupa ormai oltre 46000 ettari di vigneti ed è quindi di gran lunga la varietà più coltivata del Paese sudamericano.

Grazie al suo sapore intenso e alla capacità di esprimere in modo differenziato le particolarità del terroir, il Malbec è annoverato tra i vitigni più nobili al mondo. Indipendentemente dall’origine argentina o francese, i rossi Malbec non solo convincono per la loro tonalità profonda e l’aroma ricco, fruttato e speziato, ma possono anche presentare una struttura molto fine e una sensazione minerale a seconda dell’altitudine, delle condizioni del terreno e del clima. In base al terroir, il Malbec può quindi mostrare una nota floreale e una freschezza fruttata, mentre in altre località spicca maggiormente la ricca nota di prugna tipica della varietà, in entrambi i casi quasi sempre completata da sentori di mirtillo, mora, ciliegia, cioccolato fondente, alloro e tabacco.

Grazie al carattere corposo e alla loro forte personalità, questi vini rossi si abbinano benissimo a saporiti piatti a base di carne al forno o grigliata: filetto chateaubriand, bistecca rib eye o stufato... scoprite subito nel nostro vasto assortimento il Malbec perfetto da abbinare.