Grappa di Barbera d'Asti Pomorosso Coppo

Specialità locali e vini di alta gamma di fama internazionale
Da oltre 130 anni, l'azienda Coppo si dedica a esprimere il terroir di Canelli ai massimi livelli. La ricerca della massima qualità, il rispetto dei vitigni autoctoni e l'innovazione costante nel rispetto della tradizione sono ancora oggi i valori fondamentali dell'azienda. Questo spirito pionieristico è esemplificato dal fatto che l'azienda è stata una delle prime in Italia a vinificare le proprie uve dai propri vigneti, imbottigliare e commercializzare i vini con il proprio nome. Nel corso degli anni, non solo è stata ampliata la produzione, modernizzata la gestione dei vigneti e rinnovate le attrezzature di cantina, ma sono state aggiunte altre varietà autoctone, come il Cortina.Nel corso degli anni, non solo è stata ampliata la produzione, modernizzata la gestione dei vigneti e rinnovate le attrezzature di cantina, ma alla tradizionale varietà Moscato si sono aggiunte altre varietà autoctone, come Cortese, Barbera, Nebbiolo e Freisa, mentre nei vigneti hanno preso posto anche Cabernet Sauvignon e Chardonnay. A partire dagli anni Ottanta si sono consolidati i riconoscimenti internazionali: la cantina Coppo, consigliata dal famoso enologo Riccardo Cotarella, è oggi conosciuta in tutto il mondo, non da ultimo per le due Barbera d'Asti Pomorosso e Camp du Rouss, di altissima qualità.

Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO
Una particolarità è rappresentata dalle cantine storiche dell'azienda, in cui i vini vengono maturati e conservati fino al raggiungimento della perfetta maturazione. Queste cantine si estendono sotto la collina di Canelli per un totale di 5.000 metri quadrati a 40 metri di profondità: un immenso sistema di gallerie, cunicoli e corridoi, orgoglio dell'azienda. Costruite all'inizio del XVIII secolo e ampliate nel XIX e XX secolo, queste imponenti volte hanno acquisito la notorietà di \"cattedrali sotterranee\" e sono state dichiarate Patrimonio dell'Umanità dall'Unesco nel 2014. Inoltre, dal 2021, Coppo si è impegnata a far parte di un gruppo di cantine con radici in Piemonte e guidate dagli stessi valori, affinché il tema del terroir e della tradizione continui a giocare un ruolo di primo piano anche in futuro.