Grappa di Moscato Moncalvina Coppo

Specialità locali e vini di punta di fama internazionale
Da oltre 130 anni, la cantina Coppo si dedica a esprimere il terroir di Canelli ai massimi livelli. La ricerca della massima qualità, il rispetto dei vitigni locali e la costante innovazione a sostegno della tradizione sono ancora oggi i valori fondamentali dell’azienda. Questo spirito pionieristico è esemplificato dal fatto che l’azienda è stata una delle prime in Italia a vinificare le proprie uve dai propri vigneti, imbottigliando e commercializzando i vini con il proprio nome. Nel corso degli anni, non solo è stata ampliata la produzione, ammodernata la coltivazione dei vigneti e rinnovate le attrezzature di cantina, ma al tradizionale vitigno Moscato si sono aggiunti nel tempo Cortese, Barbera, Nebbiolo e Freisa, mentre Cabernet Sauvignon e Chardonnay si sono affermati nei vigneti. A partire dagli anni Ottanta, il riconoscimento internazionale ha cominciato a consolidarsi: la cantina Coppo, con la consulenza dell’enologo Riccardo Cotarella, è oggi conosciuta in tutto il mondo soprattutto per le sue due Barbera d’Asti di prima classe, Pomorosso e Camp du Rouss.

Patrimonio mondiale dell’UNESCO
Una caratteristica particolare della tenuta sono le cantine storiche, dove i vini vengono affinati e conservati fino a perfetta maturazione. Queste cantine si estendono sotto la collina di Canelli per un totale di 5000 metri quadrati a 40 metri di profondità: un enorme sistema di gallerie, cunicoli e corridoi, fiore all’occhiello dell’azienda. Costruite all’inizio del XVIII secolo e ampliate nel XIX e XX secolo, queste imponenti volte sono diventate famose come “cattedrali sotterranee” e sono state dichiarate Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO nel 2014. Dal 2021, Coppo è anche coinvolto in un gruppo di cantine che hanno le loro radici in Piemonte e sono guidate dagli stessi valori per garantire che il terroir e la tradizione continuino a giocare un ruolo chiave nel futuro.