Cellier des Dames
Tutti i prodotti da Cellier des Dames ›I vigneti della Côte Chalonnaise si estendono lungo una fascia di colline che costituiscono un prolungamento della Côte de Beaune. Come nel famoso terroir vicino, le viti sono esposte a est e a sud-est e poggiano su strati giurassici di calcare e marna. Tre vitigni sono tradizionalmente coltivati in questa regione ed esprimono chiaramente i rispettivi microclimi: oltre allo Chardonnay, coltivato soprattutto a nord intorno al comune di Rully e nella parte bassa della Côte, dove Oltre allo Chardonnay, coltivato soprattutto a nord intorno al comune di Rully e nella parte bassa della Côte, dove i pendii degradano dolcemente verso sud, il Pinot Noir dà il meglio di sé nelle zone migliori delle denominazioni di Mercurey e Givry, mentre la varietà bianca autoctona, l'Aligoté, prospera perfettamente, in particolare nella zona di Bouzeron.
Un omaggio alla Borgogna
Gli amici François Bannier e Gregory Hecht non solo si conoscono da quando studiavano viticoltura e gestivano insieme una tenuta nel sud della Francia, ma sono anche appassionati della Borgogna fin dagli anni Novanta. È stato quindi naturale per loro dare libero sfogo alla loro passione per questa prestigiosa regione nel 2019, creando un'azienda vinicola e una casa commerciale integrata. Per i due viticoltori si tratta di una nuova sfida sul loro vecchio posto di lavoro: un ritorno alle origini, dove Bannier e Hecht hanno imparato il mestiere. Da allora, ogni appezzamento, ogni ceppo di vite, ogni botte ha ricevuto la loro particolare attenzione e cura, in modo che i tre vitigni chardonnay, pinot nero e aligoté possano sviluppare perfettamente le loro personalità individuali nei diversi terroir della spesso sottovalutata Côte Chalonnaise.
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2022 Bourgogne Aligoté AOC
La Marie Cellier des Dames
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2021 Givry AOC
Cellier des Dames