La rinascita di una tenuta ricca di storia
Nel punto più alto degli altopiani calcarei di Saint-Émilion si trova Château Laroque, una proprietà imponente con una storia altrettanto imponente che risale al XII secolo. Di proprietà della famiglia Beaumartin dal 1935 e oggi gestito da David Suire, lo château ha subito una notevole rinascita negli ultimi anni, diventando un astro nascente che unisce la moderna bevibilità alla classica eleganza di Saint-Émilion. Figlio di un viticoltore e ora enologo, dirige lo Château Laroque con grande ambizione e con l'obiettivo di esprimere questo grande terroir con vini straordinari, aiutato da una ventina di collaboratori appassionati, tra cui Noémie Bonjoux nelle vigne e Marie-Aglaë Fougère nelle cantine.

Il calcare assicura precisione e freschezza
I 61 ettari di vigneti si estendono su un altopiano calcareo.si trovano su un altopiano di calcare puro che, come una spugna, immagazzina l'acqua piovana e la rilascia uniformemente alle viti durante le estati secche. Sopra la roccia, un sottile strato di argilla fornisce alle viti i nutrienti essenziali e immagazzina il calore. Il clima è quello tipico di Saint-Émilion: primavere temperate e piovose ed estati calde, ideali per una maturazione lenta e costante delle uve. I vigneti si trovano a un'altitudine di circa 100 metri sul livello del mare: una situazione che non solo garantisce un'insolazione ottimale, ma favorisce anche il raffreddamento notturno e quindi la formazione degli aromi, nonché l'equilibrio tra frutto e acidità.

Focalizzazione sul Merlot
Il vitigno principale di Laroque è il Merlot, integrato dal Cabernet Franc e da una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon, con viti di età media di 50 anni. In cantina, Suire si affida a una vinificazione delicata: ogni parcella viene vinificata separatamente per far emergere il preciso potenziale del terroir. L'estrazione è delicata per preservare l'elegante struttura dei vini. L'affinamento avviene principalmente in botti di rovere francese, con una percentuale di legno nuovo volutamente ridotta per non mascherare il fruttato e la fine mineralità.