Un'estrema esigenza di qualità
Il terroir di Château Le Pin è decisivo per la qualità e il carattere dei vini. Infatti, riunisce due fattori centrali che segnano in modo significativo l'eleganza e la profondità del Merlot: da un lato, le viti si trovano su un altopiano ghiaioso, intervallato da tratti argillosi e sabbiosi. Questi terreni offrono un ottimo drenaggio e possono quindi drenare il sottosuolo in modo ottimale, immagazzinando al contempo acqua a sufficienza: il risultato è un equilibrio ottimale tra stress e nutrimento per le viti. Anche il microclima gioca un ruolo decisivo: le giornate calde permettono alle uve di maturare in modo uniforme, mentre le notti fresche consentono di sviluppare aromi complessi e una struttura acida equilibrata. Le rese sono volutamente basse, inferiori a 30 ettolitri per ettaro, per massimizzare la qualità delle uve e garantire una concentrazione naturale. Anche la cantina di Le Pin riflette l'ultima esigenza di qualità della tenuta: nel 2011 è stata completata una nuova cantina all'avanguardia, ma al contempo discreta e modesta.

L'arte della riduzione: rese minime e massimo piacere
A Le Pin l'invecchiamento è chiaramente incentrato sulla precisione assoluta: Per questo l'azienda utilizza piccoli tini in acciaio inox che permettono di vinificare ogni parcella individualmente, dopo aver raccolto a mano e selezionato rigorosamente i frutti, in modo da utilizzare solo i migliori ed esprimerne la pura essenza nel vino. Altrettanto importante della selezione delle uve e della vinificazione separata, il controllo della temperatura nei tini di fermentazione assicura un'estrazione ottimale di aromi e tannini, conferendo al vino la sua affascinante combinazione di potenza e finezza. Dopo la fermentazione, il Merlot di Château Le Pin viene affinato per 18-24 mesi, a seconda dell'annata, in botti nuove di rovere francese: Questo paziente processo di maturazione conferisce al vino una nota legnosa marcata ma finemente integrata, che completa in modo complesso gli aromi fruttati. Il risultato è un Pomerol di qualità superiore, apprezzato oltre misura per la sua consistenza morbida, la profonda concentrazione e l'impressionante capacità di conservazione: in bottiglia, può evolvere per decenni verso sfaccettature, complessità ed eleganza sempre maggiori. Château Le Pin è sinonimo di uno stile intenso e sensuale che combina note floreali e aromi di frutta nera con note di cioccolato e spezie. La purezza del frutto del Merlot è sempre al centro, trasportata da una trama densa e vellutata e sostenuta da una struttura tannica finissima.