Johannes und Kathrin Davaz sind zwei leidenschaftliche Winzer, die ihr Weingut mit Sorgfalt und Hingabe führen. Schon die Vorfahren der Familie beschäftigten sich mit dem Weinbau, weshalb das Ehepaar auf einen großen Erfahrungsschatz zurückgreifen kann. Aufgrund der idealen geologischen und klimatischen Bedingungen entstehen in der Toskana einzigartige Weine, die eine individuelle Note besitzen. Auf den kargen Kalksteinböden, die sowohl von Niederschlägen als auch von reichlich Sonne profitieren, finden die Rebsorten des Weingutes Poggio al Sole ideale Anbaubedingungen vor. 18 Hektar messen die Weinberge, die zwischen 320 und 480 Meter hoch sind. Syrah, Sangiovese und Cabernet Sauvignon zählen zu den dominanten roten Rebsorten, während Chardonnay und Bianco di Sangiovese den weißen Rebsorten-Spiegel bereichern. Die Roséweine des Hauses werden zu 100 Prozent aus Sangiovese-Trauben gekeltert, weshalb sie einen erfrischenden Blütenduft entwickeln, der von einer prickelnden Säure begleitet wird. Zu den besten Rotweinen gehört der „Trittico“, der die drei roten Rebsorten Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot vereint. Dieser Wein umschmeichelt den Gaumen, bevor reife Früchte die Sinne verführen. Ein „Chianti Classico“ beeindruckt hingegen mit einem facettenreichen Fruchtgeschmack, der sich mit rassigen Tanninen vermischt. Sortenreine Rotweine, die aus den Rotweinsorten Cabernet Sauvignon oder Syrah gekeltert werden, sowie hochwertige Olivenöle runden das umfangreiche Sortiment des Weingutes Poggio al Sole gelungen ab.