La leggenda continua

Dopo la morte del maestro nel 2012, la figlia Fiorenza, accompagnata dal marito Giampaolo Grigoli e dai due figli Francesco e Lorenzo, ha preso in mano la gestione dell'azienda di famiglia;La figlia Fiorenza, accompagnata dal marito Giampaolo Grigoli e dai due figli Francesco e Lorenzo, ha preso in mano la gestione dell'azienda di famiglia, sotto la guida del consulente Roberto Ferrarini. I valori del padre carismatico sono ancora oggi seguiti alla lettera e i vini artigianali e dallo stile unico della famiglia Quintarelli sono oggi tra i classici italiani senza tempo e rimarranno il futuro dei vini eccezionali.

À pioniere e garante delle tradizioni

L& rsquo;Azienda Agricola Quintarelli; sia pioniere che garante delle tradizioni

.rsquo;Azienda Agricola Giuseppe Quintarelli si trova a nord di Vérone, nel cuore della regione vinicola della Valpolicella. Nato nel 1927, Bepi rilevò giovanissimo i vigneti del padre, iniziando a migliorare la qualità del vino, prima lentamente e poi sempre più rapidamente. Vero innovatore, Quintarelli ha dato nuova vita alla qualità in tutta Italia nei suoi 60 anni di attività. Tuttavia, questo convinto tradizionalista ha anche conservato molti dei metodi classici che altrove sono stati sacrificati sull'altare delle varie mode tecnologiche. Oggi l'azienda lavora ancora con metodi tradizionali e, ad esempio, non dispone di una connessione a Internet; i pochi tini in acciaio inossidabile sono l'unica concessione alla modernità.

Un Amarone dallo stile unico

Il segreto dei vini emblematici dell'Amarone è che sono tutti prodotti in acciaio inox.egrave;re i vini emblematici della casa Quintarelli rélato nell'estremaêL'estrema cura del processo di vinificazione, con la quasi totalità del lavoro ancora svolto a mano, e l'infinita pazienza necessaria per il sollevamento. Mentre la maggior parte dei produttori della regione invecchia il Valpolicella Superiore per non più di due anni, Quintarelli lo invecchia per sei e l'Amarone per almeno otto. Questi vini rossi maturi attendono diversi anni in vecchie botti di rovere sloveno, sviluppando una miriade di sfumature olfattive e gustative che non vengono mascherate da alcun aroma di legno.

Come risultato di questo lungo processo di invecchiamento, i vini di Quintarelli sono complessi, densi e opulenti, ma anche sorprendentemente freschi, vellutati e leggeri. La produzione annuale di questo Amarone tradizionale, dallo stile unico e dal fascino internazionale, raramente supera le 1.000 bottiglie. Inoltre, questo nettare, disponibile in quantità limitate, offre un grande piacere fin dal momento della commercializzazione, ma ha anche un immenso potenziale di sviluppo.