Cave L'Orpailleur - Frédéric Dumoulin

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Questa cantina vallesana a conduzione familiare, il cui nome significa “il cercatore”, è un vero gioiello nel panorama vinicolo svizzero. Infatti, sotto il terreno gessoso del comune di Uvrier si nasconde un tesoro estremamente prezioso. Il ruolo del cercatore è svolto dall’enologo Frédéric Dumoulin, che con la sua abilità porta alla luce il carattere del terroir e gli conferisce una forma aggraziata: l’oro naturale così scoperto viene trasformato in vino pregiato sotto la sua direzione. Insieme al fratello David, Frédéric Dumoulin continua il viaggio che i genitori Madeleine e Germain hanno iniziato nel 1959 con entusiasmo e rispetto.

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Il vino - l’oro della terra
Viti su ripidi pendii che si protendono verso il cielo caratterizzano il paesaggio del Vallese: qui si trovano i vigneti della famiglia Dumoulin, sulla riva destra del Rodano, tra Sion e St. Leonard. Il fulcro dei 30 ettari di vigneto si trova a Uvrier, un piccolo villaggio che da tempo vive al ritmo della vendemmia. Qui, i due cercatori Frédéric e Daniel si aggirano tra i più bei vigneti della regione alla ricerca delle uve migliori. Grandinaz e La Tour sono i nomi dei rinomati siti, circondati da alte montagne con strette terrazze coltivate a vite e terreni sassosi: il “Clos de Grandinaz”, un terroir già menzionato nel catasto del 1930, è stato lo speciale gioiello di famiglia per due generazioni. I numerosi piccoli appezzamenti si trovano su un terreno accidentato, sono molto sparpagliati e spesso di difficile accesso, con il sole che batte sui massi e il favonio che spazza i pendii: un terroir eccezionale dove il viticoltore deve guadagnarsi il raccolto come un cercatore d’oro si guadagna le pepite. La cura e la coltivazione attenta e orientata alla qualità di ogni vigneto, le tecniche di vinificazione senza compromessi e le funzionali attrezzature di cantina contribuiscono all’eccellente qualità dei vini Orpailleur: Macerazione pellicolare, controllo della temperatura, affinamento delicato, imbottigliamento interno: da Frédéric, la tecnologia è al servizio del terroir e del gusto puro.
Cave L'Orpailleur - Frédéric Dumoulin
Chemin du Grandina 3
1958 Uvrier
Svizzera
Tel. +41 (0)27 203 04 46

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