Aalto
Tutti i prodotti da Aalto ›L’azienda è stata fondata nel 1999 da Mariano García, ex maestro di cantina della leggendaria Bodega Vega Sicilia, e da Javier Zaccagnini. La visione era quella di utilizzare vecchi vitigni e tecnologie moderne per creare un vino che fosse tra i migliori al mondo. Aalto utilizza sistemi di gravità all’avanguardia in cantina e pone grande enfasi sulla vinificazione minimamente invasiva, al fine di preservare la purezza del frutto e l’essenza del terroir. Con questa filosofia, Aalto è un esempio di successo della simbiosi di terroir unici con l’artigianato tradizionale e la tecnologia di cantina delicata - una miscela innovativa che ha reso la regione della Ribera del Duero famosa in tutto il mondo.
200 parcelle e viti di 100 anni
Bodega Aalto si trova nel cuore della prestigiosa regione vinicola della Ribera del Duero, un’area nota per i suoi vigneti ad alta quota, i terreni poveri e le condizioni climatiche estreme. Gli oltre 200 appezzamenti della cantina sono distribuiti su 130 ettari in 9 comuni, con molte viti di età compresa tra 40 e 100 anni. Grazie alle basse rese dei vitigni autoctoni Tinto Fino, si ottiene una qualità dell’uva particolarmente elevata - la posizione impegnativa e la grande età delle viti conferiscono ai vini una struttura profonda e una complessità inconfondibile.
Basse rese, grande piacere
I terreni sono costituiti da una miscela di argilla, calcare e sabbia - un substrato multistrato che conferisce ai vini la loro caratteristica eleganza e mineralità. Dal punto di vista climatico, la regione è caratterizzata da estati calde e inverni freddi, con forti escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni favoriscono una maturazione lenta e uniforme delle uve Tempranillo, con sapori intensi e un equilibrio armonico tra frutto, acidità e struttura tannica. L’alta percentuale di vecchie viti e l’attenta selezione delle migliori parcelle garantiscono un’eccezionale qualità delle uve, con una grande concentrazione e un’affascinante densità.
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Il Tinto Fino al suo meglio Dettagli ›
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2022 Aalto
Ribera del Duero DO Bodegas y Viñedos Aalto