Aalto
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L'azienda è stata fondata nel 1999 da Mariano García, ex maestro di cantina della leggendaria bodega Vega Sicilia, e Javier Zaccagnini. La loro visione era quella di creare uno dei vini più pregiati al mondo utilizzando attrezzature di vinificazione antiche e tecnologie moderne. Aalto utilizza sistemi di gravità all'avanguardia nella sua cantina e pone grande enfasi sulla vinificazione minimamente invasiva per preservare la purezza del frutto e l'essenza del terroir. Con questa filosofia, Aalto è un esempio di simbiosi di successo tra terroir unici, artigianato tradizionale e tecniche di cantina delicate - una miscela innovativa che ha reso la regione della Ribera del Duero famosa in tutto il mondo.
200 appezzamenti & viti secolari
Bodega Aalto si trova nel cuore della prestigiosa regione vinicola della Ribera del Duero, un'area nota per i suoi vigneti ad alta quota, i terreni poveri e le condizioni climatiche estreme. Gli oltre 200 appezzamenti della tenuta sono distribuiti su 130 ettari in 9 comuni e molte delle viti hanno un'età compresa tra i 40 e i 100 anni. Grazie alle basse rese dei vitigni autoctoni di tinto-fino, si ottiene una qualità dell'uva particolarmente elevata. La posizione esigente e la grande età dei vitigni conferiscono ai vini una struttura profonda e un'innegabile complessità.
Basse rese, grande piacere
I terreni sono costituiti da una miscela di argilla, calcare e sabbia - un substrato complesso che conferisce ai vini la loro caratteristica eleganza e mineralità. Dal punto di vista climatico, la regione è caratterizzata da estati calde e inverni freddi, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Queste condizioni favoriscono una maturazione lenta e uniforme delle uve Tempranillo, con aromi intensi e un equilibrio armonioso tra frutto e struttura acida e tannica. L'alta percentuale di viti vecchie e l'attenta selezione delle migliori parcelle garantiscono un'eccezionale qualità dell'uva, con grande concentrazione e affascinante densità.
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2022 Aalto
Ribera del Duero DO Bodegas y Viñedos Aalto