Un terroir fresco, segnato dall'Atlantico
A differenza di molte altre regioni del Paese, i vini dell'estremo nord-ovest della Spagna sono ancora oggi poco conosciuti. Tuttavia, i terroir vicini all'Atlantico presentano caratteristiche climatiche uniche e producono vini dal carattere del tutto originale, basati su vitigni autoctoni. Per molto tempo, l'uva Mencia, ampiamente coltivata a livello locale, è stata utilizzata quasi esclusivamente per vini semplici, che venivano bevuti solo nella regione. Oggi, invece, si producono sempre più Mencia di alta qualità, la cui popolarità continua a crescere a livello internazionale. In effetti, questa varietà produce vini rossi teneri e relativamente limpidi, con aromi fragranti di lampone e foglie di ribes rosso e una fine struttura acida, mostrando anche una grande eleganza e finezza - un po' come il pinot nero, arricchito dalle spezie del cabernet franc.

Un grande Mencia
Con tutta la loro esperienza e passione, Mariano ed Eduardo Garcia si concentrano nella loro bodega sulla produzione di un solo vino rosso: Le uve per il Valeyo provengono da un vigneto scosceso di soli 3,5 ettari a 650 metri di altitudine, dove le viti crescono su terreni poveri di granito e producono solo basse rese. La prima annata 2021 è stata rigorosamente limitata in termini di quantità, con solo 12.000 bottiglie prodotte, ma di qualità eccezionale. Il risultato è un \"vino rosso costiero\" fine e stilisticamente molto particolare, con frutti scuri di amarena e sambuco, ma anche note floreali di violetta e accenti di cuoio. Al palato è - paradossalmente - terroso e nobile al tempo stesso, tanto denso quanto snello, morbido ma fresco, con un frutto pieno, una struttura fine e un'acidità incisiva. In breve: un vino rosso con un carattere molto speciale e le mistiche spezie del terroir.