Un terroir fresco e influenzato dall’Atlantico
A differenza di molte altre regioni del Paese, i vini dell’estremo nord-ovest della Spagna sono ancora poco conosciuti. Eppure i terroir vicini all’Atlantico hanno caratteristiche climatiche davvero uniche e producono vini con un carattere completamente indipendente dai vitigni autoctoni. Per molto tempo, la varietà Mencia, diffusa localmente, è stata utilizzata quasi esclusivamente per vini semplici, consumati solo a livello regionale. Oggi, invece, si producono sempre più Mencia di alta qualità, che stanno diventando sempre più popolari anche a livello internazionale. Questo perché la varietà produce vini rossi delicati, di colore relativamente chiaro, con aromi fragranti di lamponi e foglie di ribes nero e una fine struttura acida, mostrando allo stesso tempo una grande eleganza e finezza - un po’ come il Pinot Nero, sottolineato dalla piccantezza di un Cabernet Franc.

Una grande Mencia
Con tutta la loro esperienza e passione, Mariano ed Eduardo Garcia si concentrano sulla produzione di un unico vino rosso nella loro bodega: le uve per il Valeyo provengono da un singolo vigneto scosceso di soli 3,5 ettari ad un’altitudine di 650 metri, dove le viti crescono su terreni granitici aridi e producono solo basse rese. La prima annata 2021 è stata rigorosamente limitata in termini di quantità, con appena 12.000 bottiglie prodotte, ma di qualità eccellente. Il risultato è un “vino rosso costiero” delicato e stilisticamente molto particolare, con frutti scuri di ciliegia nera e sambuco, sostenuti da note floreali di viola e accenti di cuoio. Al palato è - paradossalmente - terroso ed elegante allo stesso tempo, denso e magro, morbido e fresco allo stesso tempo, con un frutto pieno, una struttura fine e un’acidità distintiva. In breve: un vino rosso dal carattere proprio e dal sapore mistico del territorio.