Ferrer Bobet
Tutti i prodotti da Ferrer Bobet ›La tenuta Ferrer Bobet si trova sulle ripide colline della regione vinicola del Priorat - un'area di aspra bellezza, caratterizzata da terreni aridi e sassosi e da vigneti con pendenze elevate. Qui la viticoltura è possibile solo con grande sforzo e dedizione e presuppone un profondo legame tra uomo e natura. È in questo paesaggio eccezionale che Sergi Ferrer-Salat e Raül Bobet hanno fondato la loro azienda nel 2002, con l'obiettivo di creare vini che esaltino l'espressione unica di questo terroir.
Viti antiche, terreni aridi, clima rigido
Come nidi di aquile, i vigneti sono spesso incastonati in formazioni rocciose - scenari geologici drammatici che conferiscono ai vini la loro immensa intensità. I terreni sono in gran parte composti da llicorella, una roccia scistosa e friabile che accumula calore durante il giorno e lo rilascia alle viti durante la notte, costringendo le radici a cercare l'acqua in profondità. Ma non sono solo i terreni a giocare un ruolo decisivo; anche il clima rigido e secco, molto esigente, permette la crescita delle uve, ogni sorso delle quali porta con sé l'essenza di questo paesaggio speciale.
Ferrer e Bobet si sono imbarcati nell'audace progetto di coltivare alcune delle viti più antiche su vigneti terrazzati e in pendenza, non solo perché i due fondatori erano affascinati dalla bellezza del paesaggio, ma anche perché volevano coltivare le uve migliori.La bellezza del paesaggio, ma soprattutto le storiche viti di Carignan e Grenache che abitano la regione del Priorat da secoli e che, contro ogni previsione, producono frutti straordinari anno dopo anno. Queste vecchie viti, alcune delle quali hanno più di 100 anni, producono rese molto basse, ma ciò che producono è concentrato, potente e incredibilmente complesso.
Potenza e raffinatezza come \"sinfonia del terroir\"
Il risultato in cantina è costituito da veri e propri capolavori, prodotti in quantità molto ridotte, che si collocano tra i migliori vini rossi della regione. Grazie alle basse rese, questi vini hanno la concentrazione tipica del Priorat, ma anche un'elettrizzante freschezza: aromi di frutti di bosco maturi si mescolano a note di cioccolato fondente e violette, trasportati da una fresca mineralità e da tannini decisi. Nonostante l'intensità del frutto, i vini Ferrer Bobet possiedono ancora eleganza e precisione - forza e raffinatezza come una \"sinfonia del terroir\", in cui l'originalità della regione e la competenza dei viticoltori si fondono in perfetta armonia.
L'approccio di Ferrer Bobet va però oltre la vinificazione, poiché la sua filosofia si basa sul rispetto della natura e delle sue risorse. Per questo motivo si sono affidati fin dall'inizio alla viticoltura biologica, considerando il vigneto come un fragile ecosistema in cui ogni azione ha un'influenza sul vino. Perfetto specchio della filosofia sostenibile di Ferrer Bobet è anche la moderna cantina, ottimamente integrata nell'ambiente, con un design architettonico minimalista, costruita con materiali locali e progettata nel rispetto dell'ambiente.
