Una regione vinicola giovane e ricca di storia
Sebbene le prime viti siano state coltivate qui già nel XVIII secolo, solo negli anni ’60 la zona è stata riqualificata per la viticoltura moderna. Le condizioni climatiche sono favorevoli, poiché la zona è delimitata a est dalle montagne di Santa Lucia, che la proteggono dalle forti influenze del Pacifico. A ovest, invece, è un po’ più fresca grazie alle costanti brezze marine. Il terroir di Paso Robles offre quindi condizioni perfette per un’ampia gamma di varietà di uve: lo Zinfandel matura altrettanto bene nei vari microclimi della regione, così come le varietà bordolesi Cabernet e Merlot o le uve da vino bianco dal sapore intenso. Si tratta di vini tipicamente californiani, dal calore e dal vigore impressionante, ma che, grazie alla vicinanza all’oceano e alle fresche temperature notturne, presentano sempre un’armoniosa nota di freschezza.

Il vino come tributo a tutte le persone preferite
Un ottimo esempio dello stile orientato al terroir di Paso Robles sono i vini My Favourite Neighbor di Eric Jensen, che hanno una notevole concentrazione ma sono meravigliosamente facili da bere - vini che sottolineano la loro immediata presenza aromatica con profondità e struttura al palato. L’enologo ha dedicato questi vini al suo vicino e mentore Stephan Asseo della cantina L’Aventure che, con un sorriso e un accento decisamente francese, si riferisce sempre al “vicino preferito” di Eric. Ora Eric non è più solo nel suo progetto MFN e ha molti vicini preferiti che la pensano allo stesso modo: amici viticoltori che gli forniscono le loro migliori uve, che crescono in diversi vigneti coltivati in modo sostenibile a Paso Robles. I vini sono prodotti senza l’uso di coadiuvanti sintetici in vigna e senza trucchi enologici in cantina: “questo è il senso di My Favorite Neighbor”, afferma il fondatore Eric Jensen.