Un fulgido esempio del potenziale delle Highlands di Santa Lucia
L'azienda vinicola è stata fondata nel 1980 da Nicolaus \"Nicky\" Hahn e da sua moglie Gaby, la cui famiglia ha radici in Svizzera. Fin dall'inizio, gli Hahn hanno avuto un'attitudine per le condizioni straordinarie degli Altipiani di Santa Lucia, allora una regione vinicola relativamente sconosciuta. Nicolaus Hahn riconobbe il potenziale delle mattine fresche e nebbiose e dei pomeriggi caldi per una maturazione ideale delle uve. Grazie al suo forte impegno per questa regione in espansione, ha svolto un ruolo decisivo nel riconoscimento degli Altipiani di Santa Lucia come Area Viticola Ufficiale (OVA) nel 1991.

Un dialogo tra sole e mare - fresche nebbie al mattino e caldi pomeriggi
I vigneti di famiglia, che ora si estendono per più di 650 ettari, sono stati trasformati in un'azienda agricola.si estendono su oltre 650 ettari, sono situati su ripidi pendii esposti a sud per catturare la massima luce solare, mentre i venti freschi del Pacifico proteggono le viti dal calore eccessivo. Grazie alle fresche condizioni climatiche, le uve maturano solo lentamente, dando vita a vini dall'aroma complesso, dalla struttura fine e dal perfetto equilibrio tra tannini morbidi e acidità vivace, morbidezza cremosa e carattere vivace: Vini con un perfetto equilibrio tra freschezza, fruttuosità e profondità - la firma della loro posizione costiera, per così dire.

Sotto la direzione di Philip Hahn, figlio di Nicky e Gaby, la tenuta è ora gestita con una profonda consapevolezza della sostenibilità. Nel vigneto, la famiglia Hahn si affida a metodi di coltivazione rispettosi dell'ambiente, con una protezione minima delle piante, e gestisce le vigne secondo le severe linee guida della certificazione Sustainability in Practice. Questa filosofia è evidente non solo in vigna, ma anche in cantina, dove la tecnologia più moderna si combina con i metodi tradizionali per produrre vini che sfruttano al meglio la natura senza inquinarla.